Wie man eine Erkältung kocht?

Sieh dir das Video an

Gekühlt ist eine unverzichtbare Eigenschaft des FestlichenTisch, vor allem in den ursprünglichen russischen Traditionen des Kochens. Um Ihre Gäste zu überraschen und bei ihnen Beliebtheit zu finden, können Sie sie perfekt vorbereitet fesseln, chillen. Also, heute werden wir sehen, wie man eine Erkältung kocht.

Wie man eine Erkältung kocht?

Zutaten:

2 Liter Wasser
Schweinefleisch Beine (2 Stück), können Sie Rindfleisch statt Schweinefleisch Beine nehmen, verwenden Sie in der Regel Schweinshaxen.
Hühnerbein (1 Stück)
Karotten (1 Stück)
Zwiebel (1 Stück)
Lorbeerblätter
Paprika (3-4 Erbsen)
Knoblauch (3-5 Zähne)
Petersilie und Dillgrün
Salz
Pfeffer

Art der Zubereitung:

Spülen Sie die Schweinebeine und den Schinken gut ab.
Die Zwiebeln schälen. Wenn Sie die letzte Schicht der Schale verlassen, erhält die Brühe eine schöne goldene Farbe.
Karotten waschen und schälen.
Setzen Sie Schweinefleischbeine und Huhn in einen Kochtopf mit kaltem Wasser.
Stellen Sie den Topf auf ein Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Schaum entfernen und mit schwachem Kochen kochen. Schweinefleischbeine sollten 3-4 Stunden und Rindfleisch 4-5 Stunden gekocht werden. Sie können über die Bereitschaft des Fleisches herausfinden, wenn es gut von den Knochen getrennt ist und wenn die Brühe eine dicke Konsistenz annimmt.
Eine Stunde vor Ende des Kochens sollte Brühe hinzugefügt werden. Fügen Sie auch Zwiebeln, Karotten, Paprika und Lorbeerblatt hinzu.
Nachdem die Brühe fertig ist, müssen Sie die Fleischprodukte daraus entfernen.
Die Brühe abseihen.
Das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken.
Knoblauch schälen und hacken.
Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
Legen Sie das Fleisch in spezielle Formen für die Kälte und streuen Sie mit Kräutern und Knoblauch.
Gießen Sie den Inhalt der Brühe.
Stellen Sie das Gericht jetzt in den Kühlschrank. Es muss komplett eingefroren werden. Normalerweise bleibt das Gelee über Nacht im Kühlschrank.
Nachdem das Gelee kalt geworden ist, müssen Sie eine Fettschicht entfernen. Sie können dies mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel tun.
Als Beilage zur Abkühlung ist es üblich, gekochte Kartoffeln und geriebene Meerrettichwurzel zu verwenden.