Wie Essig ersetzen?

Essig gibt den Gerichten viel Geschmack. Zum Beispiel, ein Salat mit Kohl und Karotten ist zimperlich. Und wenn Sie Essig hinzufügen, erweist es sich als sehr lecker. Aber was, Essig zu ersetzen, wenn es plötzlich nicht zur Hand war?

Salate

Zum Kochen leichter Salat Essig ist ziemlichkann mit Zitronensaft ersetzt werden. Dies ist nützlicher und weniger wahrscheinlich perekislit. Wenn die Zitrone nicht zur Hand ist, können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Aber dann müssen Sie die Zutaten sorgfältig mischen, so dass es sich nicht ergibt, dass Sie an einem Ort die gesamte Säure sammeln.

Konservierung

Viele fragen sich, was getan werden kannErsetzen Sie Essig während der Konservierung. Hier helfen Sie auch Zitronensäure. Eine Drei-Liter-Dose benötigt normalerweise einen Teelöffel. Wenn Sie andere Volumes haben, gehen Sie von dem Verhältnis 5: 2 aus. Das heißt, 100 g Essig können durch 40 g Zitronensäure ersetzt werden.

Sushi

Um Reis für Sushi vorzubereiten, esSie müssen einen speziellen Essig hinzufügen. Dank ihm wird er weicher, klebt beim Kochen nicht an den Händen und gibt Sushi Schärfe. Aber wie man Reisessig ersetzt und das Gericht nicht verderbt?

Sie können den Essig für Sushi ersetzen, indem Sie eine Mischung vorbereitenaus gewöhnlichem Essig, Salz und Zucker. Dazu in einem Drittel einer Tasse gewöhnlichem Tafelessig 9% 2 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Die gesamte Mischung muss gründlich gerührt werden, bis Salz und Zucker vollständig gelöst sind.

Im Prinzip kann Reisessig ersetzt werden undübliche, aber sparsamere Noten. Zum Beispiel, Apfel oder Weinessig. Reisessig vom gewöhnlichen unterscheidet sich nur in seiner Weichheit und ist nicht so gesättigt mit der Konzentration. Daher ist es bei Verwendung anderer Sorten notwendig, die Dosis ein wenig zu reduzieren.

Wenn Sie Brötchen oder Sushi zubereiten, nehmen Sie einen Behälter mit Wasser und Zitronensaft und befeuchten Sie ständig Ihre Hände darin. Dank dessen haftet Reis nicht an deinen Händen und Nori wird besser repariert.

Balsamico-Essig

Trotz der Tatsache, dass Balsamico-EssigIn vielen Rezepten verwendet, ist das ursprüngliche Produkt sehr teuer. Vorbereitung von Essig dauert etwa 10 und noch mehr Jahre. Dies hinterlässt 85% Essig, was sich signifikant auf den Preis auswirkt. Aber nachdem Sie gelernt haben, Balsamico-Essig zu ersetzen, können Sie praktisch die gleiche Qualität sparen und erhalten.

Es gibt jüngere Balsamico-Essige, die weniger gesättigten Geschmack und Farbe haben. Sie sind um ein Vielfaches günstiger, daher sind sie als Ersatz durchaus geeignet.

Sie können es auch selbst machen, aus gewöhnlichem Weinessig. Fügen Sie dazu duftende Kräuter von Melisse, Kamille, Lavendel und Minze hinzu und lassen Sie es etwa eine Woche lang ziehen.

Guten Appetit und neue kulinarische Meisterleistungen!