Wie gießt man Forellen?

Das zarteste Forellenfleisch ist natürlich in jedem idealForm: gekochte oder gebackene Filets, gebraten in Teigkadavern oder sogar ein reiches, reiches Ohr. Aber wie salzig ist der Fisch, vor allem mit unseren eigenen Händen ... Das ist unser Gespräch - wie man die Forelle zuhause beizen kann.

Forelle salzen: Zubereitung

1. Vor dem Salzen Forelle zu Hause, sollte es gereinigt und entkernt werden, entfernen Sie alle Eingeweide.
2. Wir brauchen ein Filet, also schneiden wir den Kopf und den Schwanz ab.
3. Meine und schnell getauchte Forelle mit einem sauberen Handtuch (Serviette).
4. Wir schneiden nach den Rezepten. Es können ganze Tierkörper, Hälften oder Stücke unterschiedlicher Größe sein. Konzentriere dich auf deinen Geschmack.
5. Verwenden Sie ein großes Salz.

Wie man Forelle pickle: Rezepte

Forelle mit Zitrone

Dank der Zitrone ist der Fisch saftig und pikant.

Wir brauchen:

1. 300 Gramm Forelle;
2. eine Zitrone;
3. ein Esslöffel Zucker und zwei - Salz.

Vorbereitung:

• Mache eine Mischung aus Zucker und Salz.
• Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
• Bereite das Tuch vor und bringe es auf den Tisch.
• Wir schälen die gereinigte Forelle mit einer Mischung aus Zucker und Salz. Dieses Rezept verwendet einen ganzen Fisch.
• Auf dem Mull lagen eine Reihe von Lappen, von oben wir Fische. Im Inneren des Fisches können Sie auch die Hälfte der Zitronenzipfel legen. Wieder oben, Zitrone und in Gaze gewickelt.
• Den Fisch auf einen Teller legen und 2-3 Tage an einen dunklen Ort stellen.
• Nach dieser Zeit nehmen wir die Forelle heraus, entfernen die Zitrone und das überschüssige Salz mit Zucker.
• Wir schneiden in Stücke und dienen als eigenständiges Gericht oder in Form von Sandwiches.
• Es passt gut zu Weißbrot (Brötchen). Sie können mit Zitronenscheiben dekorieren.

Forelle mit Orange

Das Originalrezept für Feinschmecker. Wir werden keine strengen Proportionen schreiben, hier sollten Sie sich von Ihrem eigenen Geschmack leiten lassen.

Sie benötigen: Forellenfilets (in Scheiben geschnitten), Salz, Olivenöl, Pfeffer, Lorbeerblatt, Orangenringe.

Vorbereitung. Wir legen in einer Dose Lagen Forellenfilets, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Olivenöl, Orange. Streifen. Schütteln Sie das Glas leicht und legen Sie es für mindestens 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Und danach - viel Spaß!

Gesalzene Forelle: einfaches Rezept

Forelle zu Hause zu salzen ist nicht so schwierig. Hier ist eine andere einfache Variante.

Sie müssen nur Forellenfilets, Salz und Pfeffer (Sie können eine Menge haben), Zucker.

Mischen Sie Salz, Pfeffer und Zucker und reiben Sie diese Mischung mit jedem Stück. Für 24 Stunden legen wir in den Kühlschrank.

Fertig. Wir entfernen überflüssige Gewürze, wir schneiden Scheiben und wir unterwerfen uns. In diesem Rezept können Sie einen Tropfen Flüssigrauch hinzufügen.

Forelle mit frischem Dill

Es wird ein Kilogramm Forelle, sechs Esslöffel Salz (mittlerer Mahlgrad), die gleiche Menge Zucker; 200 Gramm frischer Dill.

Kochen:

• Bereiten Stücke von Filet (Fischhälften). Wir reiben sie mit einer Mischung aus Salz und Zucker.
• Dill wird gewaschen und abgelassen. Spread ein Drittel auf dem Boden des Geschirrs, wo Sie Salz gehen.
• Auf Dill, mit Häuten, legen wir Forellen. Dann das zweite Drittel von Dill.
• Spitze mit Forellenfilets, aber mit der Haut oben und dem restlichen Dill.
• Deckel mit einer flachen Platte und gebogen, schließen Sie den Deckel. 8 Stunden im Raum ruhen lassen und in den Kühlschrank stellen.
• Fisch sollte noch 2 Tage im Kühlschrank stehen. Nach - es ist fertig.