Was aus Kefir zu backen?
Lassen Sie uns heute über eine ziemlich nützliche und schmackhafte sprechenein Produkt, das an sich gut ist, aber auch verschiedene Gerichte daraus macht, zum Beispiel Backen. Kefir ist der Held unserer heutigen Unterhaltung. Mal sehen, was aus Kefir gebacken werden kann. Wir werden einfache Rezepte, sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Technologie, überprüfen, so dass auch die beginnende Gastgeberin mit ihnen zurechtkommen kann.
Kefir-Kuchen ohne Mehl - Rezept
Was aus Kefir zu backen, wenn es nicht so viele Produkte gibt? Economy-Variante Kefir Pie-Mannik speziell für diesen Fall.
Wir brauchen: natürlich, Kefir (400-500 ml.) und ein Manga (1 Glas); 2 Eier (oder drei wenn klein); Zucker (100 gr, aber schauen Sie, um zu schmecken, wer süßer braucht, setzen Sie mehr); Für den Geschmack können Sie Vanillezucker oder Vanillin hinzufügen, auch nach Geschmack; Backpulver (1,5 Teelöffel) oder Soda (2 Teelöffel ohne Achterbahn); Butter nur zum Schmieren der Form. Silikonformen können geschmiert werden.
Dies ist die Zusammensetzung der Wirtschaftsoption. Wenn möglich, in den Teig Rosinen, Nüsse (für jeden Geschmack), Zitronenschale (ein Esslöffel fein gerieben); Kakao; kandierte Früchte usw. Im Allgemeinen, wie die Fantasie erzählen wird.
Wir bereiten den Mannik vor:
- In der Schüssel (groß genug, wir sind weiter drinWir werden einen Teig machen) Kefir gießen und anfangen, den Manga allmählich unter Rühren hinzugeben. Lassen Sie den Joghurt für 30 Minuten mit einer Mohnblume quellen (und kann länger sein). Wenn das Haus warm ist, und darauf bestehen, dass Sie lange planen, nehmen Sie den Joghurt mit dem Manga im Kühlschrank.
- Wenn die Mohnblume anschwillt, machen wir weiter den Teig. Übrigens, Sie können den Ofen bereits einschalten, wenn es elektrisch ist, lassen Sie es auf 190 Grad erwärmen.
- Eier mit Vanillezucker verquirlen. Dann fügen Sie die Soda (Backpulver) hinzu, alles mischen.
- Die Eier mit einem Manga in Kefir gießen, gut vermischenbis zu einer homogenen Masse. Übrigens, in diesem Moment ist es notwendig, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen: Kakao, Rosinen, Nüsse usw. Übrigens, wenn Sie Rosinen hinzufügen, pulverisieren Sie es leicht mit Mehl, bevor Sie es zum Teig hinzufügen, damit es nicht zusammen haftet und gleichmäßig verteilt wird.
- Den Teig in eine Form geben und in den Ofen geben. Bereitschaft, wie üblich, überprüfen wir mit einem Holzspieß (Zahnstocher, Streichholz).
Was kannst du schon aus Kefir backen?
Ein reicher Kuchen auf Kefir
Zutaten für einen großen Kuchen (als Option können Sie variieren wie gewünscht).
- Teig: Kefir (1,5 Gläser); Mehl (1,5 st); Eier (2); Salz (Teelöffel), soviel Soda oder Backpulver (2 TL).
- Füllung: gekocht zu halb gekochten Kartoffeln; Fleisch (gekocht) oder gebratenes Hackfleisch; Zwiebeln; Pfefferschwarz. Variation der Füllung: Kartoffel + Pilze; Kartoffeln + Fleisch + Pilze; Fleisch + Pilze; Wurst statt Fleisch; Kartoffel + Käse + Fleisch. In der Regel der Flug der Fantasie.
Teig kochen:
Eier gemischt mit der Hälfte des Joghurts, Salz, geschlagen(Es ist möglich, ein Mähdrescher). Fügen Sie Soda / Backpulver hinzu, fügen Sie allmählich Mehl hinzu und rühren Sie. Wir beenden den Kefir bis zum Ende. Es gibt verschiedene Eier, verschiedene Mehlsorten, also die Anzahl der Zutaten - die Zahl ist immer ungefähr. Konzentrieren Sie sich auf die Tatsache, dass der Teig einer dicken, aber fließenden (!) Sauerrahm ähneln sollte.
Bilden Sie den Kuchen:
Wählen Sie eine bequeme Form, gut, wenn es istBratpfanne, die in den Ofen geschickt werden kann. Mit Öl schmieren, die ausgewählte Füllung ansetzen: zB Zwiebelringe, Kartoffelringe, Fleisch (fein gehackt oder gehackt), kann man wieder Kartoffeln. Zwischen den Schichten der Füllung mit Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen (wenn gewünscht), den ganzen Teig gießen.
Den Kuchen 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Erinnern Sie sich wieder an die Individualität der Öfen.
