Wie man die Creme ersetzt?
Fast in jedem professionellen Sauce Rezept,Test oder Creme kann in der Liste der Sahnebestandteile gesehen werden. Sie können einen unterschiedlichen Fettgehalt haben, zusätzlich können sie frisch (dichtere Sahne) oder pasteurisiert (flüssig) sein. Aber manchmal möchte die Gastgeberin etwas Besonderes machen, aber es gibt keine Sahne im Haus. Ja, und sie sind viel mehr als alle anderen Milchprodukte. Dann musst du die Creme durch etwas ersetzen ... Aber was?
Wenn Sie eine Creme vorbereiten?
Wenn Sie suchen, was Sie die Creme mit ersetzen könnenVorbereitung Creme, dann anstelle von Sahne, Kondensmilch oder saure Sahne ist perfekt. Darüber hinaus gibt es einen trockenen Pudding, der sehr wenig kostet, aber praktisch schmeckt, unterscheidet sich nicht von einer handgemachten Creme.
Teig kochen
Wenn Sie die Creme im Test finden, ersetzen müssen,dann müssen Sie auf dem Rezept suchen. Wenn der Teig am Ende einer Flüssigkeit erhalten soll, dann kann Creme mit Milch oder Joghurt ersetzt werden - alles mit Milch, mit sahniger Konsistenz. Wenn der Teig im Gegenteil notwendig zu kühlen, dann statt Sahne können Sie ein sehr fettarmer Joghurt oder fermentierte Milch gebacken hinzuzufügen.
Wie kann ich Creme ersetzen?
Wenn die Creme Sie brauchen, um die Süßwaren zu dekorierenProdukte, dann können Sie es mit einem Vanillepudding tun. Etwas komplizierter mit Sahne in Saucen. Tatsache ist, dass die meisten Soßen wärmebehandelt werden und einige Milchprodukte schnell bei hohen Temperaturen abschalten. Daher müssen Sie sorgfältig das Produkt auswählen, das Sie für den Ersatz der Creme benötigen. Sauerrahm kann bei hoher Temperatur gerinnen und einen sehr sauren Geschmack ergeben. Milch passt besser, weil sie erst nach langem Kochen ausgeht. Genug davon darf man einfach nicht kochen, und die Konsistenz der Milch unterscheidet sich nicht von der Creme - sie ist weniger fetthaltig. Kefir kann auch in eine Soße anstelle von Sahne gegeben werden. Im Gegensatz zu den anderen oben genannten Milchprodukten gerinnt es fast nicht, sondern ergibt einen leicht säuerlichen Geschmack.
