Wie man Sushi isst?

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Wie man Sushi isst?

Sushi ist ein Gericht der traditionellen japanischen Küchezubereitet aus Reis und Meeresfrüchten mit Gewürzen aus Essig. Seit den 80er Jahren. Sushi wurde auf der ganzen Welt populär. Wenn Sie dieses Gericht in vollen Zügen genießen möchten, müssen Sie Sushi unter Beachtung der Traditionen und Regeln essen.

Als nächstes überlegen, wie man Sushi und Brötchen richtig isst.

Allgemeine Regeln und Tipps

Wenn Sie eine Bestellung aufgeben, wählen Sie ein Land mit nicht mehr als 10verschiedene Arten von Füllungen, um nicht im Geschmack zu verwechseln. Es ist besser, sich allmählich mit dem Land "vertraut zu machen": Ordne von Zeit zu Zeit ein paar verschiedene Arten an, bis du alles probiert hast.
Vor der Vorbereitung der Bestellung wird den Gästen in einem japanischen Restaurant ein spezielles Handtuch serviert - ein Fehler, der für die Reinigung der Hände gedacht ist und der japanischen Philosophie folgend, den Geist zu reinigen.
Es gibt Sushi auf unterschiedliche Art und Weise. Zum Beispiel können Sie Sushi auf eine Seite legen, Essstäbchen nehmen und die Fischseite mit Sojasauce betupfen. Denken Sie daran, dass das Eintauchen von Sushi in eine Sauce mit einer Reisseite als schlechte Form gilt. Dann wird das ganze Stück vollständig an den Mund gesendet, die Seite der Füllung an die Zunge.
Sushi wird traditionell mit Essstäbchen gegessen. In Übereinstimmung mit der japanischen Etikette können Männer Sushi von Hand und Frauen essen - nur mit Stäbchen.
Sushi wird nicht akzeptiert, um Stücke von ihnen zu beißen oder zu beißen - sie müssen ganz essen.
Zu Beginn isst man Sushi-Stücke mit Nori-Algen umwickelt, die schnell knusprig werden, wenn sie nass werden.
Wenn Sie Sushi zum Würzen einlegen, mischen Sie Sojasauce und Wasabi nicht miteinander. Im Allgemeinen sollten Sie die Gewürze nicht missbrauchen, um den wahren Geschmack des Landes nicht zu stören.
Essstäbchen für Sushi dürfen nicht auf den Tisch klopfen,zeige sie mit etwas, nimm sie in einem gemeinsamen Gericht. Wenn Sie im Moment keine Essstäbchen verwenden, legen Sie sie mit scharfen Enden nach links. Am Ende des Essens werden die Stäbchen parallel zur Schale gelegt. Stecken Sie auch keine Stäbchen in Reis, da dies beim japanischen Kielwasser erfolgt.
Sie möchten wahrscheinlich ein Gericht trinken. Aber es ist wichtig, den Geschmack von Sushi nicht zu stören. Was trinken sie normalerweise vom Land? Meistens wird Sushi mit grünem Tee, Sake, japanischem Bier (Asahi, Kirin, Saporo) oder Pflaumenwein serviert.

Haupttypen von Land

Sashimi - Scheiben von frischem Fisch oder Meeresfrüchten, gleichmäßig geschnitten und auf Algen mit Gemüse ausgelegt. Diese Sushi sind ein Klassiker der japanischen Küche.
Nigiri - eine Sushi-Reisbar, in der ein Stück Fisch, Omelette oder Meeresfrüchte serviert wird.
Gunkany - die ovale Figur, von Palmen gepresst, von einem Streifen Nori eingefasst.
Tamaki - großes Sushi in Form eines Kegels, von Hand gemacht. Die übliche Länge der Teemaki ist 10 cm, und sie werden mit ihren Händen gegessen.
Makisushi sind Sushi oder zylindrische RollenFormen, wirbelnd in trockenen Algen. Samirollen enthalten eine Füllung und Reis. Zu dieser Landgruppe gehören die Hosomaks, Futomaks und Uramaks. Hosomaki - kleine dünne Rollen. Futomaki - große Rollen von zylindrischer Form. Uramaki - mittelgroße Brötchen mit zwei oder mehr Füllungen. Und Reis ist draußen, und Nori (Algen, in denen die Rolle rollt) - innen.

Was werden Sushi serviert mit: Gewürzen und Soßen

Betrachten Sie nun die japanischen Saucen, Alkohol und Zubehör, die vom Land serviert werden.

Wasabi

Heiße Sauce, die grün ist. Es wird aus einer Pflanze hergestellt, die in Neuseeland, Japan und Amerika wächst. Es schmeckt wie etwas zwischen Meerrettich und Senf. Aber trotz der bestehenden Meinung ist diese Pflanze kein Verwandter von Meerrettich.

In der Regel wird Wasabi in einem separaten Behälter serviert oderwie sie decken das Land. Die Hauptsache ist, dass sie von dem Originalrezept hergestellt wurde - in diesem Fall wird Wasabi desinfizierende Eigenschaften hat, ist es wichtig, die Bakterien, weil Sushi roher Fisch zu beseitigen.

Sojasauce

Diese Flüssigkeit hat eine dunkle Farbe mit einem stechenden Geruch. Normalerweise wird Sojasauce in einer speziellen Untertasse serviert, um den Geschmack von Fisch im Land zu verbessern.

Hagar oder der Glamour

Obwohl die Namen und exotischen, aber es ist in der Tatgewöhnlicher grüner Tee, der zu Sushi zu einer Tradition geworden ist. Mache diesen Tee aus den nicht enthüllten Knospen. Hagar hat einen frischen Geschmack und einen ausgeprägten Geschmack, es ist notwendig, um den unangenehmen Nachgeschmack loszuwerden und Ihren Mund vor dem Essen zu erfrischen.

Gary

In besonderer Weise mariniert Ingwer. Es wird einzelnen Sushi-Arten serviert, um die Geschmackseigenschaften zu verbessern, bevor eine andere Art von Sushi verkostet wird. Wenn Sushi Fisch enthalten, wird das Brennen zu ihnen in der Regel nicht gedient.

Sake

Traditionell mit Sushi serviert. Sake kann mehr auf Weine als auf starke alkoholische Getränke zurückgeführt werden. Seine Festung variiert von 13 bis 20%. Typischerweise wird Sake serviert, bevor das Sushi auf 40-45 Grad erhitzt wird. Drink Sake kann auch kalt sein, was viele Japaner für akzeptabler halten. Sake wird in Porzellantassen serviert, ohne Griffe, sie erhitzen ihn. Trinken Sie dieses Getränk aus Ton Tassen oder Holzkisten.

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