Wie man Eier kocht?

Viele Hausfrauen glauben, dass Eier gekocht werden könnenSpiegeleier, Rührei oder gekochte Eier, auf dieser Liste von Rezepten, wo Eier ein selbständiges Gericht sind, endet. Erwägen Sie in diesem Artikel andere Optionen: wie Eier zu kochen.

Wir werden zunächst auf einige eingehenVarianten, wie man Eier, schließlich nur am richtigen Kochen, Eier kocht, schmeckt und schön (Dotter wird die hellgelbe Farbe behalten). Viele Snacks basieren zudem auf gekochten Eiern.

Gekochte Eier

Berücksichtigen Sie bei der Verlegung in kaltem Wasser die Zeit, in der Sie verschiedene Eier bekommen, da sie in diesem Fall weniger reißen können:

• Weiches Kochen, Kochzeit nach dem Kochen 3 Minuten
• In der Tasche - 4-5 Minuten, hängt von der Größe der Eier ab
• Hart gekocht - 7-8 Minuten. Hauptsache nicht überbelichten. Sonst werden die Dotter grünlich und der Geschmack wird nicht so sanft sein.

Julien

Zutaten:

• Eier
• Käse
• Lauch
• Pilze (zum Beispiel Champignons)
• Creme
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Pilze müssen vorher gebraten werdenButter), dann in einen sauberen Behälter geben, salzen, würzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen (nur der weiße Teil). Als nächstes nehmen Sie die Kokosnuss (oder ein Formular zum Backen eines kleinen Behälters) und gießen Sie Sahne in sie (nicht alle, lassen Sie ein wenig auf der obersten Schicht). Als nächstes senden wir eine Mischung aus Pilzen und Zwiebeln an die Kokosnuss, wir verteilen den geriebenen Käse darauf, dann brechen wir in jedes Ei ein (das Eigelb muss intakt bleiben), und am Ende gießen wir die restliche Creme ein. In einem auf 200 ° für 15-20 Minuten erhitzten Ofen garen.

Pastete aus Eiern

Zutaten:

• Eier
• Zwiebeln
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Nüsse

Für die Pastete ist es notwendig, die hart gekochten Eier zu kochen, oderin der Tasche. Zwiebel hacken, denn die Pastete wird wie frische Zwiebeln und ein wenig in Butter gebraten. Nüsse (beliebig) vorschleifen (z. B. mit einer Kaffeemühle). Lege alle Zutaten in einen Mixer und mische, bis alles glatt ist. Eier können gemahlen und manuell und dann alle Zutaten hinzufügen, gründlich vermischen.

Diese Pastete ist ideal für Sandwiches oder Toast. Gekühlt servieren.

Farbige Eier (eingelegt)

Diese Zubereitungsmethode kann nicht nur bei der Zubereitung von Snacks aus Eiern, sondern auch beim Servieren von Speisen verwendet werden, oder einfach ein mehrfarbiges Frühstück arrangieren.

Um Marinade vorzubereiten, benötigen Sie:

• Rote Bete (abhängig von der Größe von 1-2 Stück)
• Wasser (abhängig von der Anzahl der Eier)
• Weinessig (oder einen anderen - der mehr in der Natur ist) im Verhältnis von Wasser / Essig: 4/1
• Lorbeerblätter
• Gewürze (zum Beispiel, schwarze Pfeffer Erbsen)
• Salz
• Zucker

Der Prozess ist wie marinierte Eier zu kochen,ist ziemlich einfach. Zuerst die Eier hart kochen und abkühlen lassen, bis die Eier in kaltem Wasser abkühlen, Marinade machen: Rüben waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden. Nachdem die Rüben vorbereitet sind, gießen Sie es mit Wasser in einen Topf und fügen Sie den Rest der Zutaten für die Marinade hinzu. Die Pfanne auf den Herd stellen und aufkochen lassen, nachdem die Marinade weitere 15 Minuten gekocht hat (abgedeckt mit einem Deckel).

Die nächste Aktion wird die Marinade abkühlen. Eier sollten in einen Glasbehälter mit einem Deckel (fest verschlossen), Marinade so, dass sie frei darin schwimmen) und Marinade in den Kühlschrank gebracht werden, schließen Sie den Deckel für 1-2 Tage, je nach dem gewünschten Geschmack und Farbe.

Wenn die Marinade ohne Rüben gekocht wird, erhalten Sie marinierte Eier in der üblichen Farbe.

Es ist im Rezept möglich, marinierte Eier zuzubereiten, die Färbeprodukte zu ersetzen und Eier anderer Farben zu bekommen, nicht nur Rote Beete:

• Orange - Verwenden Sie Karottensaft für die Marinade
• Rot - eine Abkochung der Zwiebelschale (gespannt)
• Pink - Cranberry-Saft
• Blau - Blaubeersaft (oder Beeren selbst)
• Braun - Verwenden Sie Balsamico-Essig als Farbstoff in der Marinade

Gogol-Mogol

Um dieses Gericht vorzubereiten, müssen Sie frische Eier von ausgezeichneter Qualität verwenden.

Das Grundrezept enthält Eier (nur Eigelb) und Zucker. Die Dotter werden mit Zucker (2 Esslöffel 1 Esslöffel Zucker) zur Schaumbildung geschlagen - das ist die Zartheit von Gogol-Mogol.

Wenn gewünscht, können Sie die Gogol-Mogol hinzufügen undandere Zutaten, erhalten: Schokolade, Honig, Milch, Orange, Himbeere und andere Arten von Gerichten. Außerdem kann man beispielsweise mit Rum einen alkoholischen Gogol-Mogol zubereiten. Auch zum Kochen können Sie das Ei als Ganzes verwenden.

Jetzt weißt du, mehrere Rezepte, wie man Eier kocht. Experimentieren Sie und überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen Gerichten.