Wie man Reis richtig kocht?

Sieh dir das Video an

Wie man Reis richtig kocht?

Reis ist eine großartige Beilage, tollfast jedes Produkt ergänzen. Aber wie man Reis richtig kocht, so dass statt der brüchigen schönen Garnierung kein Durcheinander ließ? Es sind nicht nur die jungen Hausfrauen, die von diesem Problem gequält werden. Viele Menschen, die zu Hause erstaunlich komplexe Gerichte zubereiten, haben Angst, Reis als Beilage zu nehmen.

Wie man brüchigen Reis kocht

Der erste Weg wird niemanden überraschen. Kaufen Sie Reis in Säcken und schweißen Sie portionsweise einwandfrei alles zusammen. Aber lohnt es sich, so viel Geld auszugeben, um so wenig Reis zu kochen, wenn man den üblichen Reis in einer Packung hat?

Um den bröckeligen Reis zu kochen, müssen Sieum seine Note zu bestimmen. Kaufen Sie keinen runden Reis, er nimmt Feuchtigkeit gut auf und haftet, daher wird er häufiger für Sushi, Desserts und Aufläufe verwendet. Der mittelkörnige Reis wird auch viskos sein, da er auch viel Stärke enthält und Wasser perfekt aufnimmt. Für eine krümelige Garnierung, kaufen Sie Langkornreis, es klebt nicht zusammen mit dem richtigen Kochen.

Bereiten Sie Reis nach den Anweisungen zu:

1. Die Anteile von Reis und Wasser: Wasser sollte doppelt so viel sein wie Reis. Nehmen Sie zum Beispiel 1 Tasse Trockengetreide und 2 Tassen Wasser.
2. Während das Wasser in einem Topf kocht, spülen Sie den Reis 3-5 mal mit klarem Wasser aus. Löse das Wasser auf.
3. Werfen Sie gewaschenen Reis in kochendes Wasser. Keine Würze kann jetzt hinzugefügt werden!
4. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und mache das Feuer klein. Es ist besser, eine transparente Abdeckung zu nehmen, damit der gesamte Kochvorgang sichtbar ist. Der Deckel kann während des gesamten Vorgangs nicht geöffnet werden.
5. Jetzt die wichtigste Regel: Wie viel Reis zu kochen? Denk dran! Kochen Sie den Reis genau 12 Minuten! Die richtigen Proportionen und kleines Feuer sorgen dafür, dass der Reis nicht brennt.
6. Die Reisschale vom Teller nehmen und den Reis stehen lassen und weitere 12 Minuten einreiben, ohne den Deckel zu öffnen und umzurühren.
7. Erst danach können Sie den Deckel der Pfanne öffnen und, falls gewünscht, Gewürze, Öle hinzufügen.

Wie gedämpfter Reis gedämpft wird

Der gedämpfte Reis behält seine gelbliche Farbe,da es nicht mahlt, sondern mit Dampf verarbeitet wird. Aus diesem Grund konserviert Reis mehr Mineralien und Vitamine. Beim Kochen wird die Farbe von Reis schneeweiß. Wenn gedämpfter Reis gekocht wird, bleiben seine Körner nicht zusammen, so dass er selbst nach dem Erhitzen der Schale brüchig wird. Dämpfender gedämpfter Reis sollte länger als gewöhnlich sein, da ohne Reiben die Reiskörner härter werden und schlechter werden. Die Kochzeit beträgt 20-25 Minuten.

Wie man braunen Reis kocht

Die braune Farbe des Reises erklärt sich dadurch, dassdie Schale des Getreides ist erhalten. Diese Art von Reis ist sehr nützlich, weil es in der Schale von Reis die nützlichsten Substanzen enthält. Brauner Reis wird noch länger gebraut, da sein Getreide noch härter ist als gedämpfter Reis. Kochen Sie es bis zu 40 Minuten. Es reinigt perfekt den menschlichen Körper von Giftstoffen und fördert den Gewichtsverlust. Vor dem Kochen spülen Sie den braunen Reis, gießen Sie es mit kaltem Salzwasser für ca. 15 Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie den Reis erneut. Lassen Sie es in kochendem Wasser und kochen für 40 Minuten.

Wie man wilden Reis kocht

Wildreis ist schwarz. In unseren Geschäften finden Sie oft gemischt mit Langkorn. Es enthält eine Menge Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Diese Garnitur passt perfekt zu Fischgerichten. Für 1 Glas Wildreis müssen Sie 5 Gläser Wasser nehmen. Nachdem der Reis gewaschen ist, tauchen Sie es in kochendes Salzwasser und kochen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten. Dann die Pfanne mit dem Reisdeckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. So kochen Sie den wilden Reis für 40 Minuten und rühren ihn.

Wie man runden Reis kocht

Wie bereits erwähnt, ist Rundkornreis geeignetist am besten für Sushi, Aufläufe und Puddings, da es die Eigenschaft hat, zusammen zu bleiben. Gebrauten Reis mit viel Wasser, weil er es sehr schnell aufnimmt. Das heißt, für 1 Glas Reis nehmen wir nicht 2, sondern 3 Gläser Wasser. Kochen Sie den Reis bis er das ganze Wasser absorbiert.