Was ist Soja?

Sojabohne (sein anderer Name ist chinesischer ÖlsamenErbsen) gewinnt Popularität auf der ganzen Welt. Dies ist aufgrund der Leichtigkeit seiner Bearbeitung und einer breiten Palette von Anwendungen seiner Früchte. Soja kann als ein separater Inhaltsstoff, wie ein Sojaprodukt, gefunden werden oder kann als ein Zusatz zu anderen Nahrungsmittelprodukten hinzugefügt werden. Schauen wir uns an, was Soja ist.

Soja ist eine aufrecht wachsende PflanzeBohnenfamilie. Soja ist Heimat für Ostasien, aber es wird in vielen Ländern angebaut. Die Höhe der Pflanze kann 200 cm erreichen.Das Wurzelsystem ist zentral. Die Flugblätter in der Pflanze sind dreifach, das heißt, sie bestehen aus drei Platten. In den Achseln der Blätter sind Blumen. Am häufigsten bestäuben sie selbstständig. Nach der Bestäubung wächst die Hülse, die 2-3 Samen von Kugelform enthalten kann. Die Färbung der Haut des Hülsenfruchtkeime kann variiert werden, aber häufiger ist es gelblich-braun.

Vorteile von Sojabohnen

Die Zusammensetzung von Soja wird durch Protein (etwa 40%) repräsentiert,Fette, Kohlenhydrate, Asche und Ballaststoffe. Sojabohnen enthalten Isoflavone, die helfen, die Entwicklung einiger Krebsarten zu stoppen. Auch in Soja steckt Genistein, das die Entstehung von Krebs und bestimmten Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern kann. Phytinsäure in Soja fördert ebenfalls die Unterdrückung des Tumorwachstums.

Die in Soja enthaltenen Proteine ​​sind so nahrhaft wie tierische Fette. Der Gehalt an Vitaminen, Makro- und Spurenelementen, Lecithin, Cholin macht Sojabohnen zum wertvollsten Produkt.

Mit was Soja aussieht und wie nützlich es ist, haben wir herausgefunden, jetzt schauen wir uns an, welche Produkte daraus hergestellt werden.

Soja-Produkte

Die Popularität von Soja ist so, dass es bei der Herstellung einer Vielzahl von Produkten verwendet wird. So wurde Soja in großen Mengen zu Wurstwaren hinzugefügt.

Sojamilch und Sahne werden aus Sojabohnen hergestellt, sie können in Suppen und Kaffee verwendet werden, was ihren Geschmack nicht beeinträchtigt.

Sehr beliebte Sojasauce, die einen bestimmten Geschmack hat und hervorragend für Gerichte, insbesondere Salate geeignet ist.

Soja Hackfleisch, Butter, Mehl, Tofu und sogar Fleisch -Produkte, die seit langem ein Symbol für einen gesunden Lebensstil sind. Soja-Fleisch ist übrigens das erste Produkt, das auf unseren heimischen Märkten auftrat. Solches Fleisch musste für eine Weile durchnässt und dann gebraten werden.

Jetzt wissen Sie, was Soja ist, was es nützlich ist und wo es angewendet wird.