Wie lobio kochen?

Aus dem georgischen übersetzt lobio wie"Bohnen". Die Aussicht auf diese traditionelle kaukasische Küche ist großartig. Es wird kein Fehler sein zu sagen, dass jede georgische Gastgeberin weiß, wie man einen Lobio auf Georgisch kocht, und jeder denkt an sein eigenes Originalrezept. Für lobio sind verschiedene Bohnenarten geeignet, Bohnen verschiedener Sorten werden jedoch nie in einer Schale gemischt, da verschiedene Sorten einen unterschiedlichen Verdauungsgrad und unterschiedliche Garzeiten haben. Denn Lobio-Bohnen werden gründlich gekocht, manchmal werden sie leicht gepresst oder sogar in den Zustand einer homogenen Paste gebracht.

Wie man Lobio mit Bohnen kocht

Einzigartiger Geschmack der georgischen Küche, dies ist die erstedreh dich, würze. Bezeichnenderweise für lobio geeignet als frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Koriander, und getrocknet, ein Teil der Mischungen Chmeli Suneli: Bockshornklee, Fenchel, Pfefferminze, Lorbeer, Bohnenkraut, Salbei, Majoran, Thymian (Thymian), Basilikum , Rosmarin. Darüber hinaus umfasst Chmeli Suneli Safran, Nelken, Thymian, Zimt, Paprika, Koriander, weißer Senf. Lobio - sehr gut gewürzt und nicht scharf an der gleichen Mahlzeit. Roter und schwarzer Pfeffer hinzugefügt, um es zu probieren. Zutaten des Gerichts:

• Zwiebeln (400 g oder 3 Zwiebeln).
• Rote trockene Bohnen (200 g oder 1 Glas).
• Hops-Suneli (1 Esslöffel)
• Tomaten (200 g oder 2 Tomaten).
• Pulver schwarzer Pfeffer.
• Salz.
• Pflanzenfett.
• Petersilie (Bündel).
• Koriander (Brötchen).
• Grüne Zwiebeln (Bündel).
• Knoblauch (2 Gewürznelken).
• Walnüsse (2 Esslöffel).

Wie lobio kochen

Vor dem Kochen sollten die Bohnen für 7-24 Stunden eingeweicht werden. in einem großen Behälter mit Wasser. Dann quellen Sie das Produkt mit frischem Wasser auf und kochen Sie es für eine Stunde oder bis die Bohnen bei mittlerer Hitze weich werden. Wir lassen den Topf auf einer Kühlplatte, wo die Bohnen langsam "ankommen". In der Zwischenzeit putzen und grob hacken wir die Zwiebel, erhitzen die Butter in einer Pfanne und braten die gehackte Zwiebel über einem großen Feuer. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und Hopfen-Suneli hinzu. Alles eintopfend bei mittlerer Hitze bis zum leichten Kochen von Gemüse und dem Erscheinen von Tomatensaft. Die Bohnen aus dem Wasser abtropfen lassen. Wir fügen das gekochte Produkt dem Gemüsesortiment hinzu, putzen alles zusammen, salzen und pfeffern nach Geschmack. Nach dem Abdrehen der Platte die fertige Schale mit einem Deckel abdecken. Shred Knoblauch mit den gleichen gehackten Walnüssen vermischt, zum Lobio hinzugeben und erneut mit einem Deckel abdecken. Das Gleiche tun wir mit Grüns.

Lobio kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden, aberNicht aufwärmen, damit Knoblauch und Grünzeug nicht geschmacklos werden. Die Gastgeberin weiß, wie man lobio zubereitet, und bereitet sich souverän auf ein Picknick oder einen Familienurlaub vor. Wenn Sie die Zubereitung dieses Gerichts beherrschen, werden Sie etwas überraschen und die Gäste begeistern!