Wie koche ich ein Herz?

Schweinefleisch oder Rindfleisch Herz, das Produkt ist hübschspezifisch, aber sehr lecker und nützlich, vorausgesetzt, es ist richtig vorbereitet. Viele Mätressen denken früher oder später darüber nach, wie man das Herz richtig kocht, damit sein Geschmack und Aroma Ihren Lieben gefallen. Um das Gericht wirklich köstlich zu machen, muss es unter Berücksichtigung einiger Zutaten zubereitet werden.

Wie man ein Schweineherz kocht

Das Herz besteht aus Muskelgewebe, das sich durch besondere Stärke und besonderes Aroma auszeichnet. Um schließlich ein sanft gekochtes Herz zu bekommen, ist es notwendig, nicht nur zu kochen, sondern auch zu löschen.

Das Rezept für ein köstliches Schweineherz

Zutaten des Gerichts:

• Schweinefleisch Herz;
• schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Karotten;
• Zwiebel;
• Lauch;
• Bohnen;
• Petersilie;
• Kartoffel;
• Kohl.

Art der Zubereitung: Schneiden Sie das Schweineherz und säubern Sie es von den Blutgefäßen und vom Film und spülen Sie unter fließendem Wasser ab. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Gas, wenn das Gemüse auf der Brühe vom Herzen gekocht wird, kochen Sie dann das Wasser auch im Kessel. Wenn das Wasser kocht, stecke Stücke des Herzens hinein. Kochen Sie das Nebenprodukt für ca. 10 Minuten, dann holen Sie es und gießen Sie es mit kochendem Wasser aus dem Kessel.

Schmutzige Brühe abtropfen lassen, den Topf mit Schaum waschen und abwaschenGießen Sie kochendes Wasser aus der Teekanne hinein. Wasser sollte leicht gesalzen und dort abgesenkt werden, was sich weiter vorbereiten wird. Der ganze Schaum, der erscheinen wird, wird mit einem Geräusch abheben und das Herz periodisch drehen. Kochen Sie das Herz, das Sie brauchen, ca. 2 Stunden. Bevor die Brühe fertig ist, geben Sie Karotten, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Petersilie. Dann legen Sie den geschälten Zwiebelkopf ab. Herz kühl in der Brühe, damit es keine schwarze Kruste gibt. In der restlichen Brühe alles Gemüse kochen und mit in Scheiben geschnittenen, mit Kräutern bestreuten Nebenprodukten servieren.

Wie man Rindfleisch-Herz kocht

Bei der Herstellung dieses Nebenproduktes müssen mehrere Regeln beachtet werden:

1. Bevor Sie das Herz kochen, muss es für 3 Stunden in Wasser eingeweicht und dann abgespült werden.
2. Nach diesem Verfahren das Rinderherz in einen Topf mit kaltem Wasser geben und anzünden.
3. Wenn das Herz kocht, kontrollieren Sie das Aussehen von Schaum, der entfernt werden sollte.
4. Niemals ein Rinderherz während des Kochens salzen - Sie müssen es vor dem Servieren salzen.

Nach der richtigen Vorbereitung, das Herzerinnert an gekochten Zungengeschmack. Der Hauptaspekt der Vorbereitung ist das richtige Eintauchen des Herzens, das verwendet wird, um das gesamte Blut zu entfernen und den Muskel weicher zu machen. Aufgrund seiner Struktur ist das Rinderherz vierkammerig, daher ist es notwendig, mehrere Schnitte in der Mitte des Organs vorzunehmen, so dass eine ganze entfaltete Schicht gebildet wird. Spülen Sie das Herz unter fließendem Wasser und lassen Sie es für längere Zeit in einem mit frischem Wasser gefüllten Topf. Nach dem Einweichen sollte das Herz erneut gespült und für 2 bis 2,5 Stunden gekocht werden. In Brühe kann man etwas Sellerie oder Koriander hinzufügen.

Nachdem das Herz fertig ist, schneide esScheiben und nach Belieben mit Kräutern, Salz dekorieren. Jetzt wissen Sie, wie man das Herz kocht, aber abhängig von der Art des Kochens, die Sie kennen, können Sie die Menge der Gewürze und die Vielfalt des Gemüses beim Kochen variieren