Wie man Cognac vom Mondschein macht?

Im Herzen dieses Cognacs istausschließlich Traubenalkohol, gewonnen aus weißen trockenen Weinen nach der Methode der doppelten Destillation, und dann für mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift. Um berechtigt zu sein, Cognac genannt zu werden, muss es nur in Frankreich und nur auf dem Gebiet der zwei Verwaltungsbezirke Bolschoi und Malaya Champagne produziert werden.

Angesichts der Tatsache, dass auf dem großenRussische Kartoffeln und Rüben wachsen viel besser als Trauben, und Hause weiße Trauben Weine vor der Destillation in der Regel nicht überleben, erfolgreich in einer jungen Form konsumiert werden, werden wir unsere Aufmerksamkeit darauf konzentrieren, wie Cognac aus dem Mondschein in unserer eigenen Küche hergestellt zu machen Produkte sind weniger exotisch als die Rebsorte "Colombar". Natürlich verstehen wir alle vollkommen, dass es fast unmöglich ist, ein vollständiges Analogon von Martel allein zu machen, aber zu versuchen, den Geschmack des üblichen selbst gebrauten Likörs zu verfeinern, ist völlig in der Macht jedes Winzer-Liebhabers.

Wie man Cognac vom Mondschein macht

Das erste Rezept ist dem Original am nächsten

• Bewerben Sie sich mit einem starken und sehr gut gereinigten Mondschein. Sie können es auf eine der folgenden drei Arten löschen:
  • Hinzufügen von Kaliumpermanganat (inDrei-Liter-Glas reicht von zehn bis zwanzig Kaliumpermanganat-Kristallen), rühren Sie um und lassen Sie die resultierende hellrosa Lösung für ein paar Tage. Nach und nach wird der Mondschein absolut farblos und durchsichtig, und auf den Grund der Flasche wird das Sediment fallen, das notwendig sein wird, um durch die Watte zu filtern.
  • Pulverisieren Sie 4 TablettenpackungenAktivkohle, gieße es in ein Liter Glas Mondschein und lasse es eine Weile stehen. Ein paar Mal am Tag, mischen Sie den Inhalt der Dose, nach zehn Tagen, strapazieren Sie den Mondschein durch einen Baumwoll-Gaze-Filter.
  • Gießen Sie in selbst gebraute hausgemachte Milch in Höhe von einem halben Glas Milch pro Liter Moonshine und rühren Sie es gut um. Wenn die Milch beschnitten ist, den Mondschein vorsichtig durch einen mehrlagigen Gazefilter streichen.
• Finde die nächste Eiche und schneide mehrere absteife kleine Äste - sie werden als Ersatz für Eichen-Cognac-Fässer dienen. Schneiden Sie die Zweige in Stücke, die nach dem Trocknen an einem warmen Ort in Chips gespalten werden sollten, damit sie leicht in eine Flasche Mondschein passen.
• Französische Winzer brennen Fässer von innen,Bevor man Alkohol in sie gießt, verstärkt dies den charakteristischen Geschmack und das Aroma von Cognac. Daher sollten trockene Eichenchips leicht, nicht schwarz, über der Flamme brennen.
• Dies bereitet den Cognac vom Mondschein bis zur letzten Stufe vor - Eichenchips werden in Glasflaschen gefüllt, mit Mondschein gefüllt und an einen dunklen Ort gebracht, wo sie darauf bestehen und reifen.
• Jetzt brauchst du nur noch Geduld und noch einmalGeduld. Zeigen Sie Willenskraft und lassen Sie den Cognac mindestens einen Monat lang stehen, dann können Sie die erste Probe aufnehmen, der volle Geschmack und Geruch wird erst nach einer halbjährigen Exposition erreicht.

Wenn du nicht so lange Zeit hastExperimente, und "Cognac" ist in naher Zukunft notwendig, dann gibt es ein Rezept für Cognac aus Mondschein, der es ermöglicht, ein Getränk von ziemlich akzeptabler Qualität in relativ kurzer Zeit zu erhalten.

Rezept Nummer zwei - beschleunigt

• Bereiten Sie drei Liter Moonshine vor und reinigen Sie es auf eine der oben beschriebenen Arten.
• Fügen Sie eine Handvoll Mondschein in die Flaschevorgesammelte und getrocknete Innenwände von Walnüssen (dünne braune Platten, die die beiden Hälften des Nusskerns trennen).
• Als nächstes, geben Sie einen Löffel trockenen Tee - schwarz baihovogo, vorzugsweise der stärkste.
• Danach, in Samogon sollte 7 gvozdichek, ein Esslöffel Kümmel und ein Esslöffel Vanillezucker (nämlich Zucker, nicht reines Vanillin!).
• Am Ende des Prozesses, fügen Sie die Flasche schepotochku Zitronensäure, schließen Sie es fest und lassen Sie es für 4 - 5 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen.
• Nach dieser Zeit hausgemachten Cognac ausMondschein wird bereit sein. Es bleibt nur zu filtern und in eine kleine Glasflasche gießen. Dieser Cognac ist natürlich, hat wenig Ähnlichkeit mit dem ursprünglichen Getränk, aber dennoch es viel angenehmer Geschmack als das Gebräu, von dem aus sie vorbereitet haben.