Wie man Kaffee macht?
Es scheint, wie kann ich Kaffee machen? Kochen Sie es in einer türkischen oder Kaffeemaschine, machen Sie mit Milch oder mit Sahne, kochen mit Zucker oder ganz ohne es - das ist wahrscheinlich alles, was sofort in den Sinn kommt. Die wahren Liebhaber dieses Getränks werden sich vielleicht noch mehr an Espresso, Latte oder Cappuccino erinnern - auf dieses Wissen der Rezepte für die Zubereitung von Kaffee kommt es meist nicht an. Zwar gibt es auch Instantkaffee, aber echte Feinschmecker erkennen sein Existenzrecht in der Regel nicht, da sie diesen Kaffee zum Teil als blasses Abbild eines echten, wohlriechenden Getränks ansehen.
Wenn wir uns jedoch der Frage der Kaffeezubereitung näherngründlicher wird es schnell klar, dass tatsächlich jeder erfahrene Barista ungefähr vierzig Arten von Kaffee kochen kann. Wahre Profis dieser Branche kennen mehrere hundert Rezepte für ihre Zubereitung, beginnend mit einem sehr unvorstellbaren Kaffee mit Honig und Knoblauch mit dem faszinierenden Namen "Stirlitz" und endend mit klassischem türkischem Kaffee, der in einem kupfernen Türkisch gekocht wird. Übrigens, wie man solchen Kaffee macht, haben wir vorher in unserem Artikel gesagt.Wie man Kaffee richtig brüht, so werden wir es nicht wieder wiederholen, und wir werden besser über andere weniger bekannte Rezepte für seine Vorbereitung sprechen.
Wie man köstlichen Kaffee macht: Rezepte
Die ganze Masse von Rezepten für die Zubereitung von Kaffee kann seinbedingt in mehrere große Gruppen aufgeteilt: Kaffee mit Milch und Milchprodukten, Kaffee mit Alkohol, Kaffee mit Gewürzen und Gewürzen, Kaffee mit Eigelb, Kaffee mit Kakao oder mit Schokolade, kaltem Kaffee und natürlichem schwarzen Kaffee. Die Herstellung von natürlichem schwarzem Kaffee wird ausführlich und detailliert in unserem Artikel beschrieben: Wie man Kaffee mit Schaum zubereitet, damit Sie zu den folgenden Rezepten übergehen können.
Rezept der erste - "Weißer Kaffee"
Wie der Name schon sagt, dieser Kaffeewird mit Milch zubereitet. Um zwei Portionen des Getränks in der Kaffeemaschine herzustellen, schweißen Sie ein Glas starken schwarzen Kaffees. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in unserem Artikel Wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine brüht. Eineinhalb Tassen fetthaltige Milch (3,2%) zum Kochen bringen und sofort in zwei große Tonbecher füllen. In jedes von ihnen fügen Sie die Hälfte des Glases vor dem gekochten Kaffee hinzu, mischen Sie das Getränk mit einem Löffel und servieren Sie es sofort auf dem Tisch.
Rezept Nummer zwei - Kaffee "Oflameron"
Um zwei Portionen dieses Kaffees mit Alkohol vorzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:
- ein Glas Wasser;
- Gemahlener Kaffee - zwei Teelöffel "mit einer Rutsche";
- Absinth - vier Esslöffel;
- Vanillezucker - ein halber Teelöffel.
Vorbereitung:
- Im Türke Wasser gießen, Kaffee hineingießen und den Türken auf dem kleinsten Feuer erhitzen.
- Sobald der Kaffeeschaum an der Oberfläche aufsteigt, sofort Vanillezucker in den Kaffee geben und den Absinth einfüllen.
- Ohne den Kaffee vollständig zu kochen, nehmen Sie den Türken schnell aus dem Feuer und gießen Sie das Getränk über die Tassen.
Rezept den dritten - Kaffee "Lebkuchen"
Dieses Rezept stammt aus der Kategorie der Rezepte für Kaffee mit Gewürzen. Es wird auf zwei Portionen berechnet. Um Kaffee "Lebkuchen" zu machen, benötigen Sie:
- natürlicher gemahlener Kaffee - zwei Teelöffel;
- Wasser - ein Glas;
- Zucker (vorzugsweise braun oder Ahornsirup) - ein Teelöffel;
- Gewürze - Vanillin auf der Spitze des Messers, drei Stücke Nelkenknospen und Kardamomkapseln und ein Drittel eines Teelöffels gemahlener Ingwer, Zimt und Muskatnuss.
Für die Dekoration - ein Viertel von einem Glas Fettcreme (mindestens 30%), die Sie zusammen mit einer Prise Puderzucker in einem dicken Schaum schlagen müssen.
Vorbereitung:
- Alle trockenen Zutaten in einen Türken gießen und mit einem Löffel vermischen.
- Gießen Sie Wasser in den Truthahn und kochen Sie dann den Kaffee auf die gleiche Weise wie normaler Naturkaffee.
- Fertigkaffee über die Tassen gießen und obenauf mit einer Schlagobers Kappe dekorieren.
Rezept vier - Kaffee "Borgia"
Um Kaffee nach diesem klassischen Rezept zuzubereiten, verwenden Sie Kakaopulver oder schwarze Schokolade. Um zwei Portionen Kaffee "Borgia" zuzubereiten, müssen Sie folgendes nehmen:
- ein Glas Wasser;
- vier Teelöffel (mit einer Folie) gemahlenen Kaffee;
- ein halbes Glas Milch;
- zwei Esslöffel Kakaopulver;
- zwei Esslöffel Zucker.
Um das Getränk zu dekorieren, benötigen Sie Fettcreme (50 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens dreißig Prozent) und frische Orangenschale.
Vorbereitung:
- Sahne schlagen und kalt stellen.
- Aus der angegebenen Menge Wasser und Pulver in der Türke (oder Kaffeemaschine) kochen Sie starken Kaffee.
- In einem separaten kleinen Topf Zucker, Kakaopulver vermischen und mit Milch verdünnen.
- Auf dem langsamsten Feuer, die Mischung ständig rührend, bringen Sie sie zum Kochen.
- In vorgewärmten Cappuccinotassen Fertigkaffee ausgießen und frisch gekochte heiße Schokolade hinzufügen.
- Am oberen Rand jeder Tasse eine Kappe aus Schlagsahne mit geriebener Orangenschale bestreuen.
Alle oben genannten Rezepte setzen voraus, dassTürken oder Kaffeemaschinen. Wenn diese auf dem Gelände nicht verfügbar sind, ist es egal, Sie können ohne sie auskommen. Es ist ziemlich anständiger Geschmack von Kaffee kann gekocht werden und in einem Topf von geeigneter Größe. Wie das geht, erfahren Sie in unserem Artikel Wie man Kaffee ohne Türe richtig brüht.
