Wie man Auberginen mit Tomaten kocht?

Gebratene und gebackene Auberginen wunderschönkombiniert mit Tomaten, die ihren herben Geschmack verdünnen und ihnen eine Art Pikante verleihen. Wir werden Ihnen erzählen, wie man Auberginen mit Tomaten kocht und daraus ein warmes Gericht und einen kalten Snack macht.

Würzige Auberginen mit Tomaten

Zutaten:

• 2 Auberginen;
• 2 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• ¼ pod von Paprika;
• Knoblauch;
• Grüns;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Mein Gemüse. Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale und den bulgarischen Pfeffer - von den Samen.
2. Zwiebeln in Halbringe und Auberginen - Würfel geschnitten.
3. In einer Pfanne mit heißem Öl braten, bis die Zwiebeln gebräunt sind, dann Auberginen, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten.
4. Die großen Tomatenringe und die bulgarischen Pfefferwürfel schneiden, in eine Pfanne geben und das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
5. Am Ende der Mahlzeit den gehackten Knoblauch, das Gemüse und die scharfe Paprika hinzufügen. Wenn nötig, salzen.
6. Wir servieren das Gericht in heißer Form.

Tipp

Vor dem Backen von Auberginen mit Tomaten, deren(Aubergine) sollte in Salzwasser eingeweicht werden. Zuerst müssen Sie beim Braten kein Salz hinzufügen, und zweitens wird das fertige Gericht weniger Fett enthalten.

Auberginen mit Tomaten und Käse

Zutaten:

• 2 Auberginen;
• 2 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 g Käse;
• Pflanzenfett;
• Grüns;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Gewaschene Auberginen werden in Kreise mit einer Dicke von. Geschnitten1 cm., Füllen Sie sie mit Salzwasser, decken Sie mit einer Platte mit einer Last (machen Sie eine Presse) und lassen Sie es für anderthalb Stunden eingeweicht, und dann das Wasser ablassen.
2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Auberginen von beiden Seiten anbraten und auf ein Backblech legen.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch und drei auf einem großen Reibe-Käse mahlen.
4. Wir verteilen auf der Aubergine eine Schicht Tomaten. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und darüber eine Schicht geriebenen Käse geben.
5. Wir schicken die Pfanne für 20 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
6. Wir servieren das Fertiggericht in heißer Form und dekorieren es mit frischen Kräutern.

Auberginenrollen

Zutaten:

• 3 Auberginen;
• 5 Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 0,5 EL. Pflanzenöl;
• Salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Bevor Sie Auberginen mit Tomaten kochen, müssen Sie die Aubergine backen. Dazu in Längsplatten, Pfeffer und Salz schneiden.
2. Wir legen die Zungen auf das Backblech, das mit Pergament bedeckt ist, und schmieren es mit reichlich Öl. Wir schicken die Pfanne 10 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad.
3. Fertige Auberginenfett mit Mayonnaise, gemischt mit gehacktem Knoblauch.
4. Falte die Aubergine in Rollen und lege auf den Rand der Zunge ein Stück Tomate.
5. Wir servieren als kalten Snack.

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