Wie man Pangasius kocht?

Die Meeressprache (Pangasius) ist sehr schmackhaft gebratenoder gebackene Form. Aber dieser Fisch ist fett genug, so kann er beim Braten oder Backen leicht ertränkt und in der Größe reduziert werden. Wie pangasius kochen, damit es nicht passiert? Versuchen Sie, es in Töpfen zu backen oder im Teig zu braten.

Pangasius im Teig

Ein toller Snack für einen festlichen Tisch oder ein Picknick, sehr ähnlich zu gebratenen Patties mit Fisch.

Zutaten:

• 2 ganze Pangasiusfilets;
• 2 Eier;
• 1 EL. l. Mayonnaise (saure Sahne);
• Mehl;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Vor dem Pangasiusfilet wird der Fisch aufgetaut. Jetzt wasche es, trockne es und schneide es in kleine Stücke von der Größe von etwas mehr als einer Streichholzschachtel.
2. Wir bereiten den Teig vor. Um dies zu tun, in Eierschale mit Mayonnaise Schneebesen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Nun, nach und nach das Mehl gießen, den Teig wie auf einem Pfannkuchen kneten.
3. Wir verteilen das Pflanzenöl in einer Pfanne, gießen eine ca. 0,5 cm dicke Schicht und braten den Fisch.
4. Jede Scheibe tauchte in den Teig ein, so dass sie den Fisch vollständig bedeckte. Die Stücke in eine Bratpfanne geben und abwechselnd auf jeder Seite braten (wie wir Koteletts oder Pfannkuchen braten).
5. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf ein Papiertuch, um ihn von überschüssigem Fett zu befreien. Wir servieren das Fertiggericht in einer kalten Form.

Maritime im Ofen

Um Pangasius im Ofen schnell und einfach zuzubereiten, beachten Sie dieses Rezept.

Zutaten:

• 1 kg. Filet von Pangasius;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Handvoll Pflaumen ohne Gruben;
• 1 Karotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Salz;
• Butter.

Vorbereitung:

1. Bevor wir Pangasius Fisch im Ofen kochen, enteisen wir ihn, meinen, trocknen ihn und schneiden ihn in große Stücke.
2. Reinigen und waschen Sie mein Gemüse und die Pflaumen. Zwiebeln und Paprika werden in Halbringe geschnitten, Karotten - Kreise und Pflaumen werden fein geschreddert.
3. Am Boden von Tontöpfen legen wir alles in Schichten: Pflaumen, Fisch, Paprika, Karotten, Zwiebeln. Jede Schicht ist mit Salz bestreut. Mit einem kleinen Stück Butter belegen.
4. Ofen warm bis 180 Grad und Töpfe hineinlegen. Lassen Sie den Fisch ca. 20-30 Minuten backen.
5. Das fertige Gericht wird heiß serviert.

Solch ein Fisch ist auch gut in kaltem Zustand. Aber dann brauchen Sie für die Zubereitung keine Butter. Anstelle von Salz können Sie dem Gericht alle Fischgerichte hinzufügen.

Jetzt kannst du leckeren Pangasius machen. Und Rezepte zum Kochen anderer Fische finden Sie in den folgenden Artikeln:

1. Wie man Lodde kocht
2. Wie man Wels kocht
3. Wie man einen Bass kocht
4. Wie man Hecht kocht