Wie man weiches Rindfleisch kocht?

Viele Leute mögen Rindfleisch mehr als Schweinefleisch - sienicht so fett und hat einen ausgeprägteren Geschmack. Darüber hinaus ist Rindfleisch nicht so reich an Kalorien und es ist besser geeignet für diejenigen, die ihre Figur folgen. Doch nicht alle Hausfrauen wissen, wie man weiches Rindfleisch kocht und es im Mund schmilzt, anstatt einer Gummisohle zu ähneln. Betrachten Sie ein paar bewährte Rezepte, nach denen dieses Fleisch zart und saftig wird.

Wie man weiches saftiges Rindfleisch kocht

Es ist sehr einfach und schnell, Rindfleisch mit saurer Sahne in Keramiktöpfen oder gusseisernen Töpfen zu kochen. Es ist für mehr als zwei Stunden gekocht, aber es wird wirklich zart und duftend.

Zutaten:

• 1 kg Rind oder Kalbfleisch;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• 1-1,5 Gläser Wasser;
• 4 große Zwiebelzwiebeln;
• 1 Teelöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Glas Sauerrahm.

Vorbereitung:

1. Rindfleisch in kleine Stücke schneiden (etwa die Größe einer Walnuss).
2. Am Boden jedes Topfes oder Kazankas ein wenig Öl gießen, das Fleisch legen und ein wenig Wasser hinzufügen, so dass es das Fleisch bedeckt.
3. Zwiebeln in große Würfel schneiden und zum Fleisch geben, gut vermischen.
4. Dann erhitzen wir den Ofen auf 180 Grad, decken das Fleisch mit einem Deckel ab und legen es für 2 Stunden in den Topf.
5. Unterdessen mahlen 1 TL. Mehl mit 1 TL. Senf, fügen Sie ½ TL hinzu. Salz und ein Glas Sauerrahm.
6. Wir nehmen das Fleisch aus dem Ofen, gießen die Soße hinein, mischen gründlich und stellen es für eine weitere halbe Stunde in den Ofen. Sie können mit jedem Brei oder Gemüse garnieren.

Rindfleisch mit Karotten und Käse

Zutaten:

• 800 Gramm Rindfleisch;
• Pflanzenfett;
• 0,5 kg Karotten;
• 100 Gramm geriebener Käse;
• 1 Beutel Mayonnaise (200 Gramm);
• 1 Glas Wasser;
• Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 EL. l. Mehl.

Vorbereitung:

1. Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in Mehl einrollen und in Pflanzenöl braten, bis es goldbraun ist.
2. Karotten ein wenig kochen, reiben oderin kleine Streifen schneiden. Dann sollte es leicht gesalzen werden, in eine Pfanne zum Löschen gegeben werden, von oben, um Stücke von Rindfleisch zu legen, ein Glas Wasser gießen und für 1 Stunde schmoren.
3. In Mayonnaise, 1 Teelöffel Zucker, Salz, Pfeffer und pour sie Fleisch. Eintopf für etwa eine halbe Stunde bis weich.
4. Wenn das Rindfleisch fast fertig ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und lassen Sie es schmelzen. Servieren Sie dieses Gericht mit Ofenkartoffeln oder einer Gemüsegarnitur.

Weitere Rezepte für Fleischgerichte finden Sie im ArtikelWas aus Rindfleisch zu kochen, und wenn Sie schnell auf einem Tisch decken müssen, dann empfehlen wir zu lesen, was aus Rindfleisch schnell zu kochen. Übrigens, die Geheimnisse des Kochens von zartem Rindfleisch sind immer noch in unserem Artikel Wie man Rindfleisch weicher macht.