Wie koche ich Pilze für den Winter?
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Pilze sind sowohl als Snacks als auch als gutunabhängiges Gericht. Aber es gibt keine Möglichkeit, sie das ganze Jahr über zu sammeln, aber du kannst daraus Billets machen. Sie können lernen, wie man Pilze für den Winter kocht.
Einfrieren von Pilzen
Zu jeder Zeit war es möglich, den Haushalt mit einem Gericht mit Pilzen zu verwöhnen, sie sollten eingefroren werden. Dieser Prozess umfasst die folgenden Schritte:
- Die Pilze von den Trümmern befreien, die verdorbenen entfernen. Spülen Sie unter Wasser.
- Wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie sie. Dann legen Sie sie in Pakete und legen Sie sie in den Kühlschrank.
- Sie können die Pilze auch vorkochen, undZerlege sie dann in Behälter oder Pakete und friere ein. Es ist am besten, sie 500 Gramm zu packen, damit sie schneller einfrieren. Und Sie müssen nicht für lange Zeit auftauen, was bedeutet, dass Sie schnell ein Gericht zubereiten können.
Solim Pilze für den Winter
Für den Winter können Sie Pilze salzen. Es gibt viele Rezepte, aber am einfachsten ist es, Pilze zu waschen, in Salzwasser kochen. Danach müssen Sie die Pilze am Ufer auslegen, Salzwasser gießen (Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen) und aufrollen. Bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf und Sie können erst nach 30 Tagen eine Probe entnehmen. So werden die Pilze gut gesalzen und können als Snack auf dem Tisch serviert werden.
Pilze sammeln
Die meisten Leute betrachten die leckersten eingelegten Pilze. Sie sind für eine lange Zeit gelagert und sind sehr angenehm zu schmecken. Zum Beizen von 1 kg Pilzen werden folgende Zutaten benötigt:
- 1 Liter Wasser;
- 25 g Salz;
- 30 ml 9% Essig;
- Zimt, Paprika, Zucker, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Garprozess:
- Spülen Sie zuerst die Pilze aus, entfernen Sie Schutt und minderwertige Früchte. Schneiden Sie jeden Pilz bei Bedarf in 2 oder 4 Stücke.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne; Wenn es kocht, werfen Sie die Pilze und kochen sie für 15 Minuten.
- Lassen Sie das Wasser ab, schwingen Sie die Pilze in ein Sieb. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie die Gewürze - Lorbeerblatt, Pfeffer, Zucker, Salz, Essig. Falte die Pilze darin und koche sie für 15 Minuten.
- Die Gläser waschen, sterilisieren und Pilze mit Marinade darüber verteilen. Rollen Sie die Gläser mit Abdeckungen und bedecken Sie sie mit einer Decke. Nach 3 Tagen an einen kühlen Ort stellen. Guten Appetit!
