Wie macht man Wein aus Eberesche?

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Wie macht man Wein aus Eberesche?

Trotz des herben Geschmacks von Beeren kann man daraus machenRowan, verschiedene Gerichte und Getränke, zum Beispiel Wein. Natural home rowan Wein ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Machen Sie Wein aus Aronia oder rot (wild) nicht schwieriger als von anderen Früchten. Wie macht man Wein aus verschiedenen Arten von Eberesche zu Hause?

Halbtrockener Wein aus roter Ahornbeere

Wein aus roter Eberesche hat eine schöneorange-rote Farbe und leicht herber Geschmack. Um die unangenehme Bitterkeit loszuwerden und das Maximum an nützlichen Substanzen zu erhalten, sollte Rowan nach dem Einfrieren gesammelt oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Die Zutaten

• 2 kg Eberesche;
• 2 kg Zucker;
• 10 g Ammoniumchlorid;
• 8 Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Rowberry Beeren gründlich spülen und kochendes Wasser für 20-30 Minuten gießen.
2. Spülen Sie die Beeren mit kaltem Wasser und wischen Sie sie ab.
3. Die pürierten Beeren in einen 10-Liter-Behälter geben, 1 kg Zucker und Ammoniumchlorid zugeben und mit Wasser gießen.
4. Lassen Sie den Behälter in einem warmen Raum für die Fermentation.
5. Wenn der Fermentationsprozess abnimmt, 1 kg Zucker hinzufügen.
6. Nachdem die Gärung vollständig eingestellt ist, den Wein abgießen und über die Flaschen gießen.
7. Wenn der Wein hellt, und der Boden erscheint Sediment, können Sie trinken.

Wie man Wein aus Aronia-Eberesche macht

Für die Herstellung von Wein werden nur reife Beeren verwendet. Um die für die Fermentation notwendigen Bakterien nicht abzuwaschen, folgt das Waschen einer Eberesche nicht.

Die Zutaten

• 5 kg schwarze Aronia;
• 1,5-2 kg Zucker;
• 50 g Rosinen;
• 1 Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Zerdrücken Sie die Beeren der Eberesche vorsichtig mit den Händen.
2. Geben Sie die Beeren in einen Behälter und füllen Sie sie mit ½ Tasse Zucker für 1 kg Beeren, um ein halbtrockenes Getränk zu erhalten, 1 Glas zum Nachtisch.
3. Die Würze glatt rühren und Rosinen hinzufügen, um die Gärung zu verbessern.
4. Schließe den Behälter mit einem Deckel und stelle ihn für etwa eine Woche in einen warmen Raum und rühre ihn täglich um.
5. Sammeln Sie das Fruchtfleisch und quetschen Sie, fügen Sie 1 kg Zucker und 1 Liter Wasser hinzu, mischen Sie und lassen Sie für eine weitere Woche.
6. Den Saft abgießen, in den Gärtank gießen und ein Septum installieren.
7. Nach einer Woche das Fruchtfleisch abseihen und in den Behälter gießen, nachdem der Schaum von der Oberfläche entfernt wurde.
8. Nach dem Mischen des Saftes muss der Wein alle 2 Tage gefiltert werden. Öffnen Sie dazu den Wasserverschluss, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie die Flüssigkeit ohne Ablagerungen in einen anderen Gärtank.
9. Wenn der Weinstein sich nicht mehr bildet, kann er in Flaschen abgefüllt und für die Alterung aufbewahrt werden.