Wie man Kuchen kocht?

Trotz der Tatsache, dass die Zähler der SüßwarenIm wahrsten Sinne des Wortes, vor dem Überfluss an köstlichen Backwaren, steht immer ein Kuchen aus eigener Hand an erster Stelle. Besonders manchmal möchte ich meinen Lieben gefallen.

In dem Artikel werden wir mehrere Rezepte für hausgemachte Kuchen anbieten.

Wie man hausgemachte Kuchen macht

Kuchen "Grafskie Ruinen"

Die Zutaten

• 1,5 Tassen Zucker;
• 2 Eier;
• 1,5 Tassen gesiebtes Mehl;
• 2 Teelöffel Soda;
• Essig;
• 6 EL. l. Kakao;
• 1/2 Dose Kondensmilch;
• 30 g Butter;
• 900 g saure Sahne mit hohem Fettgehalt;
• 1/2 Tasse geschälte gehackte Walnüsse.

Vorbereitung

1. Löschen Sie Soda mit Essig und fügen Sie in eine Schüssel mit Mehl hinzu.
2. Die Eier mit Zucker mit einer Gabel leicht schlagen.
3. In die Eimischung 2 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Sauerrahm und Kondensmilch geben.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in das Mehl und gut mischen.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
6. Gießen Sie einen Teil in eine runde Form und schicken Sie ihn 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad.
7. Dann die zweite Kruste 10 Minuten auf dem Backblech backen.
8. Als nächstes bereiten Sie die Creme vor: schlagen Sie den Mixer mit der restlichen sauren Sahne mit Zucker.
9. Schmieren Sie den runden Kuchen mit einem Stück Sahne, bestreuen Sie mit Walnüssen von oben.
10. Der zweite Kuchen sollte in kleine Würfel geschnitten werden (ca. 3 x 3 Zentimeter).
11. Legen Sie quadratische Stücke des Kuchens, zuvor in eine Creme getaucht, auf einen runden Kuchen in Form einer Rutsche.
12. Form die Intervalle mit Sahne füllen und den Kuchen mit Nüssen bestreuen.
13. Als nächstes machen Sie die Glasur: Mischen Sie 4 Esslöffel Kakao, 4 Esslöffel saure Sahne, 6 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 10 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
14. Den Kuchen mit der abgekühlten Glasur dekorieren und 2-3 Stunden ziehen lassen.

Waffel Kuchen

Die Zutaten

• 4 Eiweiß und 1 Eigelb;
• 15 g Gelatine;
• eine Packung Waffeln (350 g);
• 1,5 Tassen Zucker;
• Fliese aus dunkler Schokolade;
• 110 g Butter;
• 1 Glas geschälte gehackte Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse, etc.);
• 100 Gramm cremige Creme.

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie Karamellglasur machen. Dazu 10 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Ein Glas Zucker hineingießen und umrühren, dabei den mittleren Brenner anstellen. Wenn der Zucker braun wird, die Pfanne entfernen. Gießen Sie ein Viertel des heißen Wassers und legen Sie es wieder auf das Feuer. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, warme Creme einfüllen und gründlich mischen. Kochen Sie die Mischung für eine Minute und stellen Sie sie kühl.
2. Zerkleinere ein Drittel einer Packung Waffeln.
3. Das Eigelb verquirlen und zu den geschnetzelten Waffeln geben und die Mischung gut vermischen.
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Waffelmischung einfüllen und 10 Minuten in den Ofen stellen. Lass den Kuchen kühl.
6. Gelatine mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser verdünnen und leicht erwärmen, bis die Gelatine vollständig gelöst ist.
7. Die Eichhörnchen mit drei Esslöffeln Zucker in einen dicken Schaum mit einem Mixer verquirlen.
8. In die geschlagenen Weißwürfel die gekühlte Karamellglasur, Gelatine und Nüsse geben und nochmals mit einem Mixer verquirlen.
9. Die Masse eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
10. Den Kuchen mit einer gefrorenen Creme bestreichen und eine Schicht Waffeln darauflegen. Nochmals mit Sahne bedecken und erneut eine Schicht Waffeln auflegen, bis die Zutaten ausgehen.
11. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad.
12. Die Butter mit Zucker würzen, zu der Schokolade geben und gut vermischen.
13. Gießen Sie die Schokoladenkuchen-Mischung.
14. Den Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie man einen selbst gemachten Kuchen backt, ohne zu backen

Marshmallow Kuchen

Die Zutaten

• ein halbes Kilo Marshmallow;
• 200 gr trockene Kekse;
• 200 g Butter;
• 1 Glas geschälte gehackte Walnüsse;
• Dose Kondensmilch.

Vorbereitung

1. Die Kondensmilch 1 Stunde kochen lassen.
2. Die Butter einreiben und der gekochten Kondensmilch hinzufügen.
3. Lassen Sie einen kleinen Teil der Nüsse, um den Kuchen zu dekorieren, und fügen Sie den Rest der Kondensmilch hinzu.
4. Scrunch 2/3 des Plätzchens und fügen Sie der Creme hinzu.
5. Teile die Marshmallows in Hälften und lege die Schicht auf die Platte.
6. Mit Sahne bestreichen und erneut die Marshmallow-Schicht auslegen. Strähne die Schichten, bis die Zutaten ausgehen (die letzte Schicht sollte von der Creme sein).
7. Den Kuchen mit den Resten von gehackten Plätzchen und Nüssen bestreuen.
8. Den Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Einen schönen Tee!