Wie man ein Kaninchen in einem Multivariaten kocht?

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Wie man ein Kaninchen in einem Multivariaten kocht?

Kaninchenfleisch ist ein diätetisches Produkt,weil es praktisch kein schädliches Cholesterin enthält, aber es ist reich an Proteinen und Vitaminen. Aufgrund seines hohen Geschmacks und geringen Kaloriengehalts wird Kaninchenfleisch sowohl von erwachsenen Feinschmeckern als auch von kleinen Kindern geschätzt. Es gibt viele Gerichte, die diese Art von Fleisch enthalten, aber heute werden wir darüber sprechen, wie man ein Kaninchen in einem Multivark kocht.

Weitere Informationen zum Kochen dieses zarten und gesunden Fleisches finden Sie unter So kochen Sie ein Kaninchen.

Rezepte zum Kochen Kaninchen

Rezept eins - Kaninchen mit Pflaumen

Die Zutaten

• Kaninchen - 1 Karkasse (2 kg schwer).
• Zwiebelkopf von mittlerer Größe - 2 Stück
• Saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt - 6 EL. l.
• Olivenöl oder Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Frische Karotten - 2 Stück
• Knoblauch - 2 große Zähnchen.
• Pflaumen - 180 g (es sollte keine Knochen sein).
• Senf bereit - eineinhalb Teelöffel.
• Die Grünen.
• Gewürze, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Pflaumen vor. Es muss gewaschen und dann in eineinhalb bis zwei Stunden in Wasser eingeweicht werden. Während er einweichen wird, kannst du das Kaninchen tun.
2. Schlachtkörperkaninchen sollte in Charge aufgeteilt werdenStücke und in eine Schüssel Multivarka mit Pflanzenöl vorgeschmiert. Füge nichts hinzu und lege das Fleisch für eine halbe Stunde in den "Bake" -Modus.
3. Am Ende dieser Zeit in der Schüssel multivarkaWir legen Zwiebeln, in Halbringe geschnitten und Karotten, gehacktes Stroh. Wir mischen das Gemüse mit Fleisch und lassen es weitere 10 Minuten schmoren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Füllung vorbereiten.
4. Sauerrahm, Senf, Salz, Gewürze und Kräuter mischen sich miteinander und fügen ein Glas Wasser hinzu. Mit dieser Mischung den Hasen mit Gemüse füllen und den "Quenching" -Modus 80 Minuten lang anwenden.
5. Backpflaumen und Grünpflanzen summieren sich bis zu zwanzig Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs, damit sie dem Gericht seinen Geschmack geben und nicht an Form und Geschmack verlieren.

Das zweite Rezept - Kaninchen mit Pilzsauce

Die Zutaten

• Ein Kaninchenkadaver mit einem Gewicht von 1,8-2 kg.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stück große Größe.
• Butter - 4 EL. l. (Sie können das geschmolzene ersetzen).
• Pflanzenöl (zum Schmieren der Schüssel).
• Milch - 1 Liter.
• Getrocknete Pilze sind weiß.
• Große Wurzel Petersilie.
• Sauerrahm - 1 Glas.
• Salz und schwarzer Pfeffer Pulver.
• Lorbeerblatt (optional).

Art der Zubereitung

1. Das Kaninchenfleisch wird in Stücke geschnitten, eingelegtTopf, Milch einfüllen und 12 Stunden an einem kühlen Ort einweichen lassen. Es ist besser, ein solches Verfahren nachts durchzuführen, damit am Morgen das Fleisch zubereitet wird.
2. Pilze werden auch in einer kleinen Menge Wasser eingeweicht.
3. Der Hase wird aus dem Milchbad genommen und gibt überschüssige Flüssigkeit ab.
4. Die Schale des Multivarks geölt und im "Hot" -Modus jedes Stück an zwei Seiten braten. Sollte rötliche Kruste erscheinen.
5. Dann ist das Kaninchen ausgelöscht. Add Wasser - 1,5-2 Tassen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt (wer mag nicht, kann überspringen) und stellen Sie den "Quenching" -Modus für 120 Minuten.
6. Während du ein Kaninchen löschst, kannst du es tunPilzsoße kochen. Um dies zu tun, gewaschene Pilze zu mahlen und braten in einer Pfanne bis zur goldenen Farbe, zusammen mit der Wurzel von Petersilie, Zwiebeln, Karotten (Zwiebeln in Halbringe geschnitten, Karotten Zunder auf einer Reibe).
7. Wenn alles Gemüse fertig ist, fügen Sie saure Sahne, etwas Wasser, Salz hinzu und mischen Sie.
8. Wenn der Hase erloschen ist, schütten Sie ihn in die Champignonsauce und stellen den "Back" -Modus ein, wir bereiten weitere 30 Minuten vor.
9. Danach verteilen wir den Hasen auf einem Teller, bestreuen mit gehackten Grüns, als Beilage servieren wir Kartoffelbrei und eingelegte Tomaten.

Rezept III - Kaninchen mit in Rotwein gedünstetem Gemüse

Die Zutaten

• Kaninchen für 2 kg.
• Zwiebeln - 2 Stück
• Knoblauch - 3 Gewürznelken.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück (gelb, rot, grün).
• Frische Tomaten - 3-4 Stück
• Trockener Rotwein - 200 ml.
• Salz, Gewürze, Kräuter, Pfeffer gemahlen.

Art der Zubereitung

1. Kaninchen in Stücke schneiden, wie für eine Portion.
2. Zwiebeln, Tomaten, Paprika fein gehackt, gehackter Knoblauch.
3. Das Fleisch und das Gemüse in eine Schüssel Multivarka falten, Salz und Gewürze hinzufügen (um einen größeren Geschmack des Gerichts zu erhalten, kann man ein paar Rosmarinzweige verwenden).
4. Verdünnen Sie den Wein mit Wasser 1: 1, gießen Sie die Zutaten und kochen Sie im "Quenching" -Modus für zwei Stunden.

Rezepte für andere Fleischgerichte finden Sie im Artikel Wie man Fleisch in einem Multivariaten zubereitet.