Wie lecker, ein Kaninchen zu kochen?

Kaninchenfleisch bezieht sich auf diätetische Sorten, weil es leicht verdaulich ist. Lass uns darüber reden, wie schnell und lecker ein Kaninchen kochen kann.

Wie man ein Kaninchen in einem Ofen kocht

Sie benötigen:

• Kaninchenkarkasse;
• 3 Zwiebeln;
• 0,5 EL. Bart aus Senf;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Kefir;
• Gewürz, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Kaninchen gut aus.
2. Entferne die Karkasse von der Karkasse und schneide sie in Portionen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Fleisch und Gewürzen mischen.
4. Fügen Sie den Joghurt hinzu. Es sollte ausreichen, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Schicke den Hasen für 12 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu marinieren.
5. Vor dem Backen mit Senf pikante Marinade hinzufügen. Rühren und lassen Sie es für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur brühen.
6. Während das Fleisch mit Marinade getränkt ist, erhitzen Sie den Ofen auf 180-200 Grad und bereiten Sie eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne vor.
7. Den Hasen ohne Marinade auf das Backblech geben und 15 Minuten backen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, umdrehen, mit gehackten Kräutern bestreuen und kochen bis es fertig ist.

Ein anderes Rezept zum Kochen eines Kaninchens im Ofen kann im Artikel gefunden werden, wie man ein Häschen im Ofen kocht.

Kaninchen in saurer Sahne

Sie benötigen:

• 1 kg Kaninchenfleisch;
• 200 g fettige saure Sahne;
• 70 g Butter;
• 330 ml Fleischbrühe;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Saft einer halben Zitrone;
• 2 Lorbeerblätter;
• ein Dessertlöffel Basilikum;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:

1. Carcass Kaninchen waschen und in Portionen schneiden. Salz, Pfeffer, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
2. Jedes Stück Kaninchen wird in Mehl und für 7-10 Minuten gerollt. Braten Sie das Fleisch in Butter. Stücke sollten mit einer köstlichen goldenen Kruste bedeckt sein.
3. Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne und geben es in einen Topf oder eine Jakobsmuschel.
4. Während das Kaninchen gebraten ist, die Zwiebel fein hacken. Wir warten auf die Bereitschaft des Fleisches und braten es im selben Öl. Fügen Sie die goldene Zwiebel dem Fleisch hinzu.
5. Die Brühe vorheizen und das Kaninchen gießen. Wir kochen es, danach reduzieren wir die Hitze und dünsten es für 50-60 Minuten. Während des Löschens verdampft die Flüssigkeit. Vergessen Sie deshalb nicht, das Gericht regelmäßig zu überprüfen und gegebenenfalls das Wasser aufzufüllen.
6. Fügen Sie Gewürze hinzu und dünsten Sie das Fleisch noch 10-15 Minuten.
7. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie saure Sahne und gehackten Knoblauch dem Kochtopf hinzu. Wir geben das Gericht für 10-15 Minuten stehen. Seien Sie versichert, Sie haben es geschafft, das Kaninchen köstlich zu kochen!

Ein anderes Rezept für das Kochen Kaninchen in saurer Sahne finden Sie im Artikel - Wie man ein Kaninchen in saurer Sahne zu kochen.

Zusätzliche Optionen zum Kochen von Kaninchenfleisch finden Sie im Artikel - Wie man ein Kaninchen kocht.