Wie backe ich ein Bein mit einer Lammkeule?
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Lamm - nützliches Fleisch, reich an Vitaminen, so sollte es aus einer Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, die sehr lecker sind.
In diesem Artikel werden wir Ihnen erzählen, wie Sie ein Bein mit einer Hammelkeule backen.
Das Rezept zum Backen von Lammbraten
Die Lammkeule ist sehr saftig, wenn sie im Ofen gebacken wird. Von diesem Gericht werden alle Haushaltsmitglieder begeistert sein, und wenn Sie es auf einem festlichen Tisch kochen, wird es eine echte Sensation werden.
Vorbereitung der Marinade
Um die Lammkeule weich und saftig zu machen,vor dem Backen muss es mariniert werden. Im Prinzip können Sie jede Rezeptmarinade wählen, aber wenn Sie keine geliebte Person haben, ist es besser, das unten beschriebene zu verwenden. Es erfordert die folgenden Produkte:
- 30 ml Mayonnaise;
- 30 ml Tomatenmark;
- 30 ml Sahne oder saure Sahne;
- Salz, Pfeffer, Thymian, Zimt - nach Geschmack.
Mischen Sie alle oben beschriebenen Zutaten zu einer homogenen Masse. 10 Minuten ziehen lassen. Weitere Marinade Rezepte finden Sie in unserem Artikel Wie Lammfleisch eingelegt wird.
Ein Hammelkeule kochen
Um ein Hammelbein zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 20 ml Pflanzenöl;
- 1 Karotte;
- 20 ml Rot- oder Weißwein;
- 30 g Hartkäse.
- Greens - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Wasche das Bein mit einem Schaf, trockne es. Die Karotten in 20 kleine Stücke schneiden. Machen Sie Schnitte auf das Fleisch und legen Sie jedes in ein Stück.
- Setzen Sie Ihren Fuß in eine eiserne Schüssel und gießen Sie die Marinade. Danach das Fleisch 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Nach dieser Zeit nehmen Sie das Lamm, nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie, gießen Sie Öl.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, das Fleisch mit Wein füllen, in Folie wickeln und 1,5 Stunden in den Ofen stellen.
- Den Käse auf einer feinen Reibe schälen, das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auspacken. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen stellen.
- Nach einer halben Stunde die Lammkeule herausnehmen, auf eine Schüssel legen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und auf dem Tisch servieren. Als Beilagen eignen sich gekochte Kartoffeln, Reis oder Buchweizen.
In unseren Artikeln finden Sie verschiedene Rezepte zum Lammkochen: Wie man ein Beinbein kocht und wie man Lammfleisch kocht.
