Wie man Sellerie kocht?

Sellerie ist ein Gemüse, alle Teile davonwerden für Lebensmittel verwendet. Dank des Nährwerts und einer großen Anzahl von Vitaminen wirkt es sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Fördert den Entzug von überschüssiger Flüssigkeit, und mit ihm und Salz - schließlich verbessert die Qualität des Blutes, die Arbeit der Nieren, der Gallenblase, des Herzens. Sellerie enthält eine große Menge an Ballaststoffen, während es kalorienarm ist. Es ist wegen des ungewöhnlichen Geschmacks und Nährwertes, dass es sich auf der ganzen Welt verbreitet hat. In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie man Sellerie kocht.

Selleriesalat mit Äpfeln

Leicht zuzubereitender und kalorienarmer Salat.

Die Zutaten

• 3 Äpfel, es ist besser, das Grün zu nehmen;
• 150 Gramm geschälte Garnelen;
• 2 Stangen Sellerie;
• Salz;
• Pfeffer;
• Zitrone;
• Haus Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Wasche die Äpfel, entferne die Schale (falls gewünscht, da es sehr nützlich ist), schneide sie in Würfel.
2. Shrimp kochen in kochendem Wasser für 5 Minuten und mit Zitronensaft bestreuen.
3. Sellerie waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Bereiten Sie eine hausgemachte Mayonnaise vor. Dazu benötigen Sie: Eigelb, Senf, Salz, Zitronensaft, Pflanzenöl, Gewürze. Mehr zum Kochen von hausgemachter Mayonnaise erfahren Sie hier.
5. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz würzen.

Wenn Sie möchten, können Sie Petersilie hinzufügen.

Leichte Suppe aus Kürbis und Sellerie

Eine ausgezeichnete Option für einen Frühlingsimbiss.

Die Zutaten

• 300 Gramm Kürbis;
• 4 Stangen Sellerie;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 300 ml Hühnerbrühe (oder Brühe aus der Türkei);
• 1 kleine Zwiebel (optional);
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Rüben schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Wasser kochen und den Kürbis darin eintauchen und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Sellerie spülen, schälen und schneiden so klein wie möglich.
5. Wenn der Kürbis fertig ist, fangen Sie ihn aus dem Wasser und kühlen Sie ihn etwas ab.
6. In einen Mixer Zwiebeln, Sellerie, Kürbis, Brühe, Salz, Pfeffer geben.
7. Mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse und gießen Sie in einen Kochtopf. Fügen Sie Olivenöl hinzu und erhitzen Sie bis zum Kochen.

Sie können die Suppe mit saurer Sahne, Nüssen oder aus einer Tasse trinken.

Frisch gepresster Sellerie und Karottensaft

Nützlicher Vitaminsaft, der zu jeder Jahreszeit relevant sein wird.

Die Zutaten

• 300 Gramm große Karotten;
• 3 Stangen Sellerie.

Vorbereitung

1. Die Karotten schälen und in Kreise schneiden.
2. Sellerie spülen, schälen und in Scheiben von 5 cm schneiden.
3. Schalten Sie den Entsafter an und lassen Sie abwechselnd die Sellerie und die Karotten sinken, bis sie auslaufen.

Verwenden Sie den Saft kalt für die ersten 20 Minuten nach dem Kochen.

Hühnersuppe mit Sellerie

Sellerie kann mit seiner Wurzel hergestellt werden, die der Brühe einen sehr angenehmen Geschmack verleiht. Das Rezept ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Die Zutaten

• 1 Hähnchenbrustfilet;
• 1 kleine Zwiebel;
• die Hälfte der Selleriewurzel;
• 1 kleine Karotte;
• eine halbe Tasse Fadennudeln;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. In kaltem Wasser das Hähnchenfilet ablassen. Nachdem die Filets aufgekocht sind, den geformten Schaum entfernen.
2. Die Zwiebel schälen und in Brühe geben, ebenso wie die Selleriestängel. Reinigen Sie es und legen Sie es in Wasser.
3. Karotten spülen, schälen und auf einer Reibe fein reiben.
4. 20 Minuten nach dem Einlegen der Zwiebel das Hähnchen herausnehmen und in kleine Stücke schneiden, zurück in die Suppe geben.
5. Die Zwiebeln und die Selleriewurzel entfernen und Fadennudeln in die Suppe geben.
6. Nach 5 Minuten die Karotten hinzufügen, umrühren und etwa 5-7 Minuten kochen lassen.

Zum Servieren mit fein gehackten Kräutern - Dill und / oder Petersilie bestreuen. Fügen Sie die saure Sahne hinzu.

Sandwiches mit Sellerie und Garnelen

Die Zutaten

• 5 Mehrkornbrote;
• Hausgemachte Mayonnaise;
• 10 Kirschtomaten;
• 10 geschälte Riesengarnelen;
• 5 Zweige von Rucola;
• 5 Salatblätter;
• Zitrone.

Vorbereitung

1. Auf jeden Laib ein Blatt Salat legen, von oben einen Teelöffel Mayonnaise verteilen.
2. Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser für nicht mehr als 5 Minuten, nehmen Sie es aus der Pfanne und bestreuen Sie mit Zitronensaft.
3. Cherry waschen und in zwei Hälften schneiden, jeden Laib für 2 Kirschhälften auflegen.
4. Auf der Kirsche liegen zwei königliche Garnelen, die von oben mit einem Rucola-Zweig geschmückt sind.

Diese Sandwiches werden nicht nur wegen der großen Menge an Fasern, sondern auch sehr leicht und kalorienarm sein.

Guten Appetit!

Vielleicht interessiert Sie auch der Artikel Was aus Sellerie zu kochen ist.