Wie man Tintenfisch kocht?

Tintenfisch gilt als Delikatesse auf RussischTabellen. Aber es ist nicht notwendig, ein teures Restaurant zu besuchen, um den Geschmack dieser wunderbaren Meeresfrüchte zu genießen. Wenn Sie wissen, wie eine bestimmte Kochen Fähigkeiten, um zu kochen und finden, dann können Sie versuchen, Ihren eigenen Tintenfisch zu machen. Unser Artikel wird Ihnen dabei helfen, dies so gut wie möglich zu machen. Vielleicht in der Zukunft wird der Tintenfisch Ihr Hauptgericht sein, die nicht nur Ihre Familie gefallen, sondern auch wirklich Ihre Gäste überraschen. Also:

Wie man Tintenfisch kocht?

Das Hauptproblem, dem Sie gegenüberstehennach Provarki Tintenfische - das ist ihre Starrheit. Es ist bekannt, dass Tintenfische auch roh gegessen werden können, so dass es unmöglich ist, sie grundsätzlich zu schweißen. Tintenfisch kochte nicht mehr als drei Minuten, manchmal sogar nicht mehr als eine halbe Minute. Darüber hinaus für den Kauf von Tintenfisch besondere Weichheit, vor dem Kochen Tintenfisch in einer Lösung aus Essig mit Wasser oder einer Lösung von Zitronensaft mit Wasser getränkt. Es wird jedoch angenommen, dass selbst wenn eingeweichter Tintenfisch stark an Gummi erinnert.

Was kannst du aus Tintenfisch kochen?

Es gibt ein Rezept, das nicht bedeutet, Tintenfisch zu kochen, obwohl nach Gourmet-Bewertungen, diese Art der Herstellung macht Tintenfisch "schmilzt in den Mund." Hier ist das Rezept:

Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl auf eine Bratpfanne und erhitzen Sie es erneut.
Wir legen eine gehackte Zwiebel in eine Bratpfanne und braten sie bis sie rot sind.
Fügen Sie den gehackten geschnittenen Tintenfisch (roh) und eine gehackte Tomate oder Tomatenpaste hinzu.
Fügen Sie irgendwelche Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Zum Löschen etwas Wasser hinzufügen.
Eintopf ca. 45 Minuten.
20 Minuten bevor das Gericht fertig ist, musst du es salzen.
Sie können beispielsweise gefrorenes Gemüse während des Löschens hinzufügen.

Wie man Tintenfischringe kocht?

Das ist, was wir brauchen: Calamari (ein halbes Kilogramm), Eier (4 Stück), helle Bier (250 ml), Mehl (250 g), Salz (nach Geschmack), Pflanzenöl zum Frittieren. Art der Zubereitung:

Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß von den Eigelb. Proteine sollten geschlagen werden, bis sich Schaum bildet.
Nehmen Sie Eigelb, Bier, Mehl und Salz. Mischen Sie sie in einem separaten Mixer, bis sie glatt sind. Gewicht sollte keine Klumpen enthalten.
Die Mischung sollte für 3-4 Minuten infundiert werden. Nachdem Sie auf diese Zeit gewartet haben, fügen Sie Protein zu der Mischung hinzu.
Wasche den Tintenfisch. Von Dünnfilm und Strip-Ridge reinigen.
Trocknen Sie den Tintenfisch sorgfältig ab, nachdem Sie ihn mit einer Serviette abgetupft haben.
Schneiden Sie die Tintenfische mit Ringen, die einen Zentimeter breit sind.
Alle Tintenfischringe in die zuvor zubereitete Mischung tauchen und in die Pfanne geben.
Frittieren Sie den Tintenfisch, bis er auf einem heißen Öl vollständig gegart ist.
Jetzt ist das Gericht fertig und kann auf dem Tisch serviert werden.

Wie gefüllte Tintenfische zu kochen?

Um gefüllte Tintenfische zu kochenFolgende Zutaten werden benötigt: Tintenfischkadaver (8-10 Stück), gekochter Reis (1 Tasse), Eier (3 Stück), eingelegte Pilze (100 g), Zwiebeln (200 g), Karotten (150 g), Salz, Pfeffer, Mayonnaise . Art der Zubereitung:

Den Tintenfisch schälen. Versuchen Sie, den Kadaver nicht zu beschädigen.
Tintenfisch in kochendes Wasser eintauchen und genau drei Minuten kochen lassen.
Die Zwiebeln fein hacken.
Reiben Sie Karotten auf einer feinen Reibe.
Zwiebeln und Karotten nach dem Abkühlen anbraten, abkühlen lassen.
Die Pilze fein schneiden.
Hacke kleine Eier.
Mix Reis, Pilze, Eier, Röstzwiebeln mit Karotten. Salz und Pfeffer diese Mischung.
Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gut.
Jetzt ist das Gericht fertig.

Wie bereitet man einen Tintenfischsalat zu?

Hier ist, was wir brauchen, um einen Salat zu machenTintenfisch: Gekochter Tintenfisch (100 g), Kartoffeln (1 Knolle), Gurke (1 Stück), Möhren (1,5 Stück), Eier (2 Stück), Salat oder grüne Zwiebeln (50 g), Erbsen in Dosen ), Mayonnaise (3/4 Tasse), Salz (nach Geschmack), Dill.

Den gefrorenen Tintenfisch in kaltem Wasser kochen.
Platzieren Sie den Tintenfisch mit Wasser 80-90 Grad für einige Minuten.
Pinsel den Film von der Oberfläche des Tintenfisches mit einer harten Bürste ab.
Den Tintenfisch gründlich waschen und kochen.
Heize das Wasser bis zum Siedepunkt vor.
Fügen Sie gehackte Petersilienwurzel, Gewürze hinzu.
Setzen Sie den Tintenfisch. Den Tintenfisch zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Schneiden Sie die gekühlte Calamari mit dünnen Strohhalmen über die Fasern.
Schneiden Sie das Gemüse und die Eier in dünne Scheiben.
Mischen Sie alle Lebensmittel, fügen Sie Erbsen hinzu und legen Sie sie in eine Salatschüssel.
Den Salat mit Mayonnaise würzen.
Bestreuen Sie den Salat mit Dill, wenn Sie dienen.