Wie koche ich Pizza?

Pizza ist ein nationales italienisches Gericht in Form vonein weit geöffneter Kuchen aus Teig, der in seiner klassischen Version mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella bedeckt ist. Aber heute gibt es Hunderte von Optionen zum Füllen, die Grundlagen und Methoden zur Herstellung von Pizza. Wie koche ich Pizza, ein leckeres Gericht aus dem sonnigen Italien?

Wie man selbstgemachte Pizza in Neapolitan kocht

Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:

• 150 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel Hefe;
• 100 Gramm Wurstsalami (Sie können die übliche Brühwurst oder Schinken nehmen);
• 100 Gramm Käse (vorzugsweise Mozzarella);
• 3 EL. l. Tomatensoße (oder Tomatenmark);
• 1 EL. l. Butter;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze (getrocknetes Basilikum, Kardamom) nach Geschmack;
• Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum - zur Auswahl).

Vorbereitung:

1. Hefe in etwas warmem Wasser verdünnen, Salz und Zucker (leicht) hinzufügen, in das Mehl gießen. Den Teig kneten (nicht sehr dick) und 45 Minuten gehen lassen.
2. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne, schmelzen Sie die Butter darin. Fügen Sie die Tomatensoße, Gewürze und Salz hinzu, mischen Sie.
3. Aus dem Teig den Kuchen rollen, auf ein Backblech legen, mit der vorbereiteten Soße einfetten.
4. Den Kuchen mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Kreise mit Salami bestreuen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
5. Mit der zweiten Hälfte des Käses bestreuen und alles im Ofen bei 220 ° C für 15-25 Minuten backen.
6. Fertigpizza bestreuen mit gehackten frischen Kräutern.

Oft beschweren sich Mätressen über Pizzaes ergibt sich mit einer sehr dicken Kruste, und es wird mehr wie ein herzhaftes russisches Abendessen als ein einfaches italienisches Gericht. Wie man Pizza zu Hause kocht, damit es sich von seinen Restaurantschwestern nicht unterscheidet? Das Ganze steht im Mittelpunkt dieses Gerichts. Im Idealfall sollte es sich als dünn, kaum wahrnehmbar erweisen und nur die Füllung aufrechterhalten.

Um eine leckere Pizza mit einer dünnen Kruste zubereiten zu können, müssen Sie Folgendes beachten:

• 200 ml. Milch;
• 330 Gramm Weizenmehl;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 7 Hefe (trocken);
• 2 Teelöffel Zuckersand;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Den Zucker in der erhitzten Milch auflösen. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie für 10 Minuten in der Hitze stehen.
2. Das Salz mit Mehl vermischen und säen, die Hefemischung und die Butter hinzufügen. Rühren und kneten, bis Sie einen glatten, elastischen Teig haben.
3. Die Schüssel mit Butter schmieren, den Teig hineingeben und eine halbe Stunde aufheizen. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel, Handtuch oder wickeln Sie den Lebensmittelfilm ein.
4. Den Teig halbieren und zwei dünn rollenKreis (Sie können Teigstücke auf ein Brett legen und mit den Händen strecken). Legen Sie die Füllung aus (achten Sie darauf, dass die Füllung nicht feucht ist, sondern bereits gebrauchsfertig war).
5. Erhitze das Backblech und den Ofen auf 250-270 ° C. Je höher die Erwärmungstemperatur ist, desto knackiger ist die Basis. Das Backblech herausnehmen und mit Olivenöl einfetten - der Boden der Pizza wird nach dem Backen knirschen. Die Pizza auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn möglich, schalten Sie den Ventilator im Ofen ein. Kochen Sie die Pizza im Ofen für 15 Minuten bis zur goldenen Farbe der Seiten.

Tipp: Sie können geriebenen Mozzarellakäse an den Seiten der Pizza abreißen.

Um Pizza im Ofen zu kochenDein Geschmack, die Zeit wird knapp. Und wie viel Freude von diesem köstlichen italienischen Gericht - nicht zu beschreiben. Angenehme Küche und Appetit!