Wie man einen Hecht kocht?
Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel, dennDie darin enthaltenen Proteine werden vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen. Daher sind Fischgerichte sehr beliebt. Sehr oft stellen Hausfrauen die Frage: Wie man einen Hecht kocht, damit er köstlich und nützlich wird? Dazu sollten Sie einige Geheimnisse des Kochens von Fischgerichten verwenden.
Hecht oder anderer Fluss gekochter Fisch wird seingroßer Geruch, wenn Sie beim Kochen Gurkengurke hinzufügen. Er wird den Geschmack der Fische weicher machen. Beim Kochen mit Hecht in die Gewürzbrühe geben (Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfeffer). Wenn Hecht in einer kleinen Menge Wasser kochen, wird es schmackhafter und nützlicher. Die Kochzeit sollte 20-25 Minuten nicht überschreiten, damit der Fisch nicht kocht.
Wenn Sie den Fisch ganz kochen wollen, dann senken Sie ihnSie in kaltem Wasser, und wenn die Stücke, ist es besser, es sofort in kochendes Wasser einzutauchen. Beim Kochen von Brühe sollte der resultierende Schaum mit einem Geräusch entfernt werden. Kochen Sie den Hecht bei schwacher Hitze, vorzugsweise in einem Emaille-Topf. Nach dem Kochen wird der Fisch für eine Weile in der Brühe belassen, um Saftigkeit und Weichheit zu verleihen.
Rezept für Hecht in trockenem Wein
- Kleiner Hecht -1 Kilogramm.
- Trockener Wein - 0,75l Flasche.
- Der Bogen ist ein mittelgroßer Kopf.
- Eingelegte Gurken 2-3 Stück.
- Salz - nach Geschmack, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Den Hecht putzen, waschen, salzen und in einen Topf geben. Dann gießen Sie den Fisch komplett mit Wein, fügen Sie gehackte Gurken, Zwiebeln, Gewürze, und kochen bei schwacher Hitze, bis gekocht, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
