Wie können die Pilze erhalten werden?

Pilze sind ein universelles Produkt, das sein kannVerwenden Sie beim Kochen eine große Anzahl von Gerichten. Aber sie verschlechtern sich schnell, aber das macht nichts, denn man kann sie konservieren und das ganze Jahr über Pickles genießen.

Welche Pilze eignen sich zum Einmachen?

Es ist wichtig zu wissen, dass das Einmachen das Wichtigste istgeeignetes Rohr (russule, Füchse, Pilze, Pilze, Pilze) und Platte Pilze (white luteus, Espe). Es ist nicht notwendig, verschiedene Arten von Pilzen zu mischen, ist es besser, sie von den anderen auseinander zu erhalten, oder sie können schnell verderben können oder ungleichmäßig prosolitsya.

Zubereitung von Pilzen

Bevor Sie Pilze einmachen, brauchen Sie sievorbereiten. Zuallererst müssen Sie sie auf Schäden überprüfen. Würmer entsorgen sofort, da später die Bank explodieren kann. Denken Sie daran, Dosenpilze sollten sofort nach der Montage sein, denn das abgestandene Produkt wird nicht durch exquisiten Geschmack zu unterscheiden sein.

Wenn die Sortierung beendet ist, sollten Sie die Pilze gut ausspülen. Wenn du Pilze oder Sommersprossen einlegen willst, solltest du sie mehrere Tage einweichen, damit sie bitter werden.

Der Prozess der Konservierung von Pilzen

Nach der Verarbeitung können Sie beginnen, zu bewahrenPilze nach Ihrem Lieblingsrezept. Wenn Sie immer nach etwas Neuem suchen, können Sie versuchen, es nach dem folgenden Schema zu tun. Für die Konservierung von Pilzen wird Folgendes benötigt:

• 2 kg Pilze;
• 90 g Salz;
• 10 ml 80% ige Essigsäure;
• 500 ml Wasser;
• 3 g Zitronensäure.

In Wasser Zitronensäure, Salz auflösen. Die Pilze in die Lösung geben. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie, bis die Masse kocht. Kochen Sie die Pilze für ein paar Minuten, rühren Sie sie und entfernen Sie den Schaum. Wenn es ein Wunsch ist, dann können Sie eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen hinzufügen. Das kann sein:

• Lorbeerblätter;
• Zimt;
• bitterer, schwarzer oder duftender Pfeffer;
• Nelken.

Wenn die Gurke klar wird und die Pilze abfallennach unten, Pfanne vom Herd nehmen und die 80% -ige Essigsäure hinzu. Brine Pilze müssen in vorgeformten Dosen gießen, die in großen Pfanne 50 Minuten mit Deckel und sterilisiert werden geschlossen.

Wenn Sie nach Rezepten zum Kochen von Pilzen für den Winter suchen, dann werden Sie von unserem Artikel profitieren.

Marinierte Pilze können ebenfalls konserviert werden. Erfahren Sie, wie Sie dies tun, können Sie aus unserem Artikel Pilze einlegen.