Wie viel in einem Doppelkessel kochen?

Steamer - eine wunderbare Erfindung, die es erlaubtum die volle Verfügbarkeit von Produkten zu erreichen und gleichzeitig all ihre nützlichen Substanzen und Vitamine zu erhalten. Dampfgaren wird empfohlen für Menschen, die eine gesunde Lebensweise führen wollen, und für diejenigen, denen eine weitere Hitzebehandlung (z. B. Braten oder Backen) verweigert wird.

Über was Geschirr gekocht werden kannDieses einzigartige Gerät wird den Artikel unserer Ressource erzählen.Was in einem Doppelkessel zu kochen, und in diesem Artikel werden wir diskutieren, wie viel Fleisch, Fisch, Gemüse und einige andere Produkte rechtzeitig zubereitet werden sollten.

Die Kochzeit im Dampfer verschiedener Produkte

Im Großen und Ganzen die Kochzeit von verschiedenenProdukte in einem Doppelkessel hängt von der Macht des Geräts selbst und von den Größen der Teile ab, die Sie kochen werden. Auch zu jedem Dampfgarer gibt es eine Anleitung, in der das Gewicht und die Zeit des Kochens jeder Art von Geschirr deutlich angegeben ist. Aber im Grunde sind alle diese Indikatoren nah beieinander, und wir werden den häufigsten Wert für Teile mittlerer Größe nehmen.

Fleisch

Fleisch in einem Doppelkessel sollte mindestens 60-90 gekocht werdenMinuten, sofern es sich um fein zerkleinertes Zellstoff handelt. Große Stücke werden nicht gedämpft, auch wenn Sie die Kochzeit in zwei erhöhen. Gerichte aus Hackfleisch, wie Schnitzel, Fleischbällchen, Manti oder Zrazes, müssen auch mindestens eine Stunde lang gekocht werden, außer Hühnchenstückchen, sie können 20-30 Minuten gekocht werden.

Ein wenig reduzieren Sie die Kochzeit ist möglich, wenn es um Huhn, Kaninchen und Truthahn geht (es gibt im Hinblick auf die Stücke, nicht die ganze Karkasse). Ihr Dampfgarer kann 45-50 Minuten kochen.

Fisch

Der Fisch im Dampfer ist sehr lecker, saftigund nicht so kalorienreich wie in einer Pfanne. Es ist viel schneller zubereitet als Fleisch, und Sie können in wenigen Minuten ein nützliches und nahrhaftes Gericht bekommen. So wird die Meeräsche in 30 Minuten, ein Stück fettiger Lachs - in 15 Minuten, Steaks eines Wels - in 30-40 Minuten fertig sein. Aber es gibt Fischgerichte, deren Bereitschaft noch etwas länger warten muss. Also, Hecht gefüllt wird seinen zarten Geschmack erst nach 70 Minuten gefallen.

Gemüse

Nicht nur Fleisch undFisch, aber auch Gemüse. Ihre Vitamine und Mineralien, die mit Dampf behandelt werden, kollabieren nicht, im Gegensatz zum Kochen, wenn alles Nützliche einfach ins Wasser geht. Bei mittleren Portionen, die mit kleinen Gemüsestücken geschnitten werden, beträgt ihre Kochzeit in einem Doppelkessel 30-35 Minuten.

Sie können verschiedene Lebensmittel kombinieren und Kartoffeln, Karotten und Spargel zusammen kochen. Im Dampfer können Sie sogar hartgekochte Eier machen, genug, um sie 20 Minuten lang stehen zu lassen.

Die Geheimnisse des Kochens in einem Doppelkessel

Ein Dampfer besteht aus mehreren Schüsseln, und das ist nichtvergebens. Das Vorhandensein von zwei oder sogar drei Behältern ermöglicht es Ihnen, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Um bei der Vorbereitung so wenig wie möglich in den Prozess eingreifen zu können, müssen Sie sich vorher Gedanken darüber machen, was genau und in welcher Tasse für Sie zubereitet wird.

Produkte mit einer langen Kochzeit (Fleisch,einige Fischgerichte) sollten in die untere Schüssel gestellt werden, da der intensivste und heiße Dampf ihm gegeben wird. Eine Stufe darüber kann Gemüse sein, sie haben weniger Kochzeit, was bedeutet, dass sie den Dampfer früher verlassen müssen.

Fügen Sie für jede Ebene oben hinzuDie Hauptkochzeit beträgt fünf Minuten. So, in der Schale №2 wird die Vergrößerung fünf Minuten, und in der Schale № 3 - zehn Minuten sein. Dies soll sicherstellen, dass die Produkte gründlich gedämpft werden, da der Dampf, der durch die unteren Schalen fließt, einen Teil seiner Temperatur verliert.

Mehr nützliche Informationen über die Methoden und das Timing des Kochens verschiedener Gerichte in einem Doppelkessel finden Sie auf unserer Website in nicht weniger kognitiven Artikel. Wie man in einem Dampfer kocht.