Wie trockne ich Fleisch?
Viele Leute mögen ruckartige, weil es einfach istkochen, es hat einen ausgezeichneten Geschmack und lange Haltbarkeit. Außerdem wird es ein ausgezeichneter Snack und Rettung sein, wenn unerwartet die Gäste unerwartet kamen. Es gibt viele Rezepte zum Kochen dieses Gericht, so dass Sie sich mit neuen Aromen verwöhnen können.
Von diesem Artikel lernen Sie, wie man Fleisch trocknet.
Das Rezept für Jerky
Jedes Fleisch kann jedoch getrocknet werden, es ist seine Zeit"Altern" hängt von der Sorte ab. Zum Beispiel muss dem Rindfleisch mehr Zeit gegeben werden, und das Huhn oder die Ente werden schneller gekocht. Sie sollten auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, dann können Sie verschiedene Geschmäcker bekommen. Versuchen wir, Dörrfleisch zu kochen.
Die Zutaten
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert folgende Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g;
- großes Meersalz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- trockene Gewürze zur Auswahl (Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Rosmarin, Koriander, Salbei, getrockneter Knoblauch, Paprika, Thymian).
Vorbereitung
- Spülen Sie das Fleisch, entfernen Sie den Film, legen Sie das Stück in eine Schüssel, vorher gießen Sie Salz und schwarzen Pfeffer. Dann gießen Sie die Mischung auf das Fleisch, bedecken Sie den Behälter mit einem Film und stellen Sie ihn für 12 Stunden in die Kälte.
- Nach dieser Zeit nehmen Sie das Fleisch heraus, entfernen Sie das ganze Salz mit Pfeffer. Sie können das Stück sogar unter fließendem Wasser abspülen und dann mit einem Papiertuch abwischen.
- Mischen Sie eine Schüssel mit Gewürzen und decken Sie das Fleisch mit der Mischung, dann wickeln Sie es in Gaze.
- Legen Sie das Fleisch für eine Woche in den Kühlschrank und drehen Sie es zweimal am Tag.
- Nach einer Woche können Sie eine Probe nehmen. Um das Fleisch länger frisch zu halten, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Weitere Rezepte zum Kochen von Fleischgerichten finden Sie in unserem allgemeinen Bereich - Fleisch.
