Wie mache ich einen Hering?

Rezepte zum Kochen Heringe sind viele. Jede Gastgeberin versucht, einem Gericht seinen Geschmack zu geben. Nichtsdestotrotz gibt es einige "Vorlagen" für die Herstellung von hausgemachtem Hering. Mit diesen einfachen Rezepten ist das Experimentieren mit Geschmack viel einfacher.

Rezept 1

Wie man einen Hering des trockenen Salzens macht. Das Rezept ist sehr einfach und das Kochen dauert nur ein paar Minuten. Wir brauchen:

• frischer Hering,
• Salz und Gewürze.

Art der Zubereitung:

• Wir werden den Hering von den Eingeweiden befreien.
• Reiben Sie das Produkt gründlich mit Salz und Gewürzen. Salze bedauern nicht, weil der Fisch es schnell aufnimmt.
• Bedecke die Schüssel mit einem Deckel, lege die Presse auf und schicke sie für ein oder zwei Tage in den Kühlschrank. Das Gericht ist fertig!
• Vor dem Servieren mit Oliven, Zwiebeln, Grüns dekorieren.

Rezept 2

Zum Kochen müssen Sie aufstocken:

• Hering,
• Salz und Zucker, Gewürze,
• Wasser.

Art der Zubereitung:

Bereiten Sie die Gurke vor. Kochen Sie das Wasser in einem Topf, fügen Sie viel Salz hinzu. Wir bereiten auf Basis von 1 kg Fisch eineinhalb Liter Wasser und 100-150 Gramm Salz zu. Lasst uns die Sole abkühlen. Fisch sollte kalte Lösung gegossen werden, dann wird es fest. Wir nehmen das Produkt:

• wenn der Fisch gefroren ist - auftauen. Meins, aber nicht sauber: lass beide Innereien und Kopf.
• Legen Sie den Hering vorsichtig in das Glas: Der Fisch sollte nicht brechen. Füllen Sie mit der resultierenden kalten Sole.
• Wir schicken die Bank für ungefähr 16 Stunden zum Kühlschrank. Nach der vorgesehenen Zeit ist der Hering fertig.

Um das Produkt für mehr gesalzen zu haltenZiehen Sie das Produkt auf lange Sicht aus dem Glas, reinigen Sie es, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es in einen trockenen Behälter. Jede Schicht muss mit Zwiebel bedeckt und mit Sonnenblumenöl gegossen werden. Sie können Essig hinzufügen: Für eine Dose von 700 Gramm brauchen Sie nur einen halben Teelöffel 9% Essig.

Rezept 3

Wie man einen Hering mit Mayonnaise macht. Zum Kochen benötigen Sie:

• Heringsfilets,
• Mayonnaise,
• 2 Zwiebeln,
• Erbsen aus schwarzem Pfeffer,
• Salz nach Geschmack,
• Essig.

Art der Zubereitung:

• Wenn das Filet nicht fertig ist, säubern Sie den ganzen Hering: nehmen Sie die Innere und den Grat heraus. Weitere Informationen zum Abtrennen von Hering finden Sie hier - "Wie schneidet man den Hering ab?"
• Es dauert lange, ohne den ursprünglichen Geschmack zu verlieren. Perfekt kombiniert mit einer Garnitur von Kartoffeln.

Hilfreiche Ratschläge

• Trotz der Tatsache, dass Salz und Gurke besser sindBei frischem Produkt empfehlen die Experten, den Fisch für etwa 5 Tage einzufrieren, um das Produkt vor Parasiten zu schützen, die im Fisch enthalten sein könnten.
• Während des "nassen" Salzens wird nicht empfohlen zu fischen: lassen Sie sowohl den Kopf als auch die Eingeweide, aber nehmen Sie immer die Kiemen heraus!

Ein paar mehr Rezepte lesen Sie hier - "Wie Hering einlegen?"