Wie man Pfannkuchen backt?

Wir alle lieben die Teigprodukte: und Kuchen und Pfannkuchen und anderes Gebäck. Lasst uns in diesem Artikel über Pfannkuchen sprechen. Jeder liebt sie, aber wahrscheinlich weiß nicht jeder, wie man Pfannkuchen backt. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen. Lassen Sie uns über einige von ihnen sprechen.

Pfannkuchen mit Joghurt

Also, wie man Pfannkuchen auf Kefir backt. Dafür brauchen wir:

• 0,5 Liter Kefir;
• 3-4 Esslöffel Zucker;
• 1 Ei;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Soda;
• Mehl, wie viele nehmen werden;
• Pflanzenfett.

Art der Zubereitung Wie man üppige Pfannkuchen backt? Um dies zu erreichen, benötigen wir Kefir maximalen Fettgehalt (3,2%). Hergestellt auf flüssigen Kefir-Krapfen wird flach sein. Anstelle von Kefir kann man Sauermilch nehmen. Die Hauptsache ist, dass die Milch sauer im Zimmer ist, und nicht im Kühlschrank, sonst wird es bitter werden. In einem tiefen Behälter Kefir, Ei, Salz und Zucker vermischen. Rühren Sie alles vorsichtig, vorzugsweise mit einem Mixer. Fügen Sie die Soda hinzu, rühren Sie sich. Nach und nach Mehl in kleine Portionen geben, vorsichtig mischen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Mehle werden benötigt, damit der Teig für Konsistenz einem dicken Haussauerrahm ähnelt. Oliven- oder Sonnenblumenöl in eine erhitzte Bratpfanne gießen und die Krapfen mit einem Esslöffel bestreichen. Du musst auf beiden Seiten braten.

Krapfen auf Hefe

Dann werden wir darüber reden, wie Pfannkuchen auf Hefe gebacken werden. Der Vorteil solcher Pfannkuchen ist, dass sie lange Zeit flauschig und weich bleiben können.

Zutaten:

• 600 Gramm Mehl;
• ein Ei;
• 1 Teelöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• 0,5 Teelöffel Hefe (mit einer Folie);
• 0,5 Liter Milch.

Art der Zubereitung Sieben Sie in eine Schüssel Mehl eine Rutsche. In Mehl eine Vertiefung machen. Dort gießen wir Zucker, Hefe, eine Prise Salz, gießen das Ei hinein. Dann, in einem dünnen Rinnsal, warme Milch hinzufügen und den Teig umrühren. Der Teig sollte eine Konsistenz von dicker saurer Sahne sein. Um einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten, können Sie einen Mixer verwenden. Der Behälter mit dem Test wird mit einer Plastiktüte abgedeckt, wir legen ein Handtuch darüber und legen ihn an einen warmen Ort, so dass es keinen Zug gibt. Der Teig sollte steigen. Gießen Sie Pflanzenöl auf die erhitzte Bratpfanne. Der Teig ist keineswegs vergiftet. Der Löffel sollte in Wasser getaucht werden, vorsichtig Teig und in einer heißen Pfanne ausgebreitet werden. Feuer sofort reduzieren. Nachdem die Krapfen auf die andere Seite umgedreht wurden, müssen sie mit einem Deckel abgedeckt werden und auf einem kleinen Feuer kochen lassen. Um überschüssiges Fett loszuwerden, müssen Pfannkuchen auf ein Papiertuch gelegt werden.

Pfannkuchen mit Milch

Natürlich dürfen wir nicht die häufigste Art der Pfannkuchenherstellung erwähnen. Und wir werden darüber reden, wie man Pfannkuchen mit Milch backen kann.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Milch;
• 1/3 Teelöffel Backpulver;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• Salz (an der Spitze des Messers);
• Pflanzenöl

Art der Zubereitung In einer tiefen Schüssel sieben wir Mehl und Backpulver. Milch einfüllen und gut durchmischen, damit sich keine Klumpen bilden. Trennen Sie die Eigelb von Proteinen. Yolks wischen leicht. Proteine ​​sollten in dicken Schaum geschlagen werden, um die Spitzen zu bilden. In den Teig Eigelb, Salz und Zucker geben. Alle sorgfältig mischen. Geben Sie genau die gepeitschten Proteine ​​ein. Mischen Sie die Mischung vorsichtig. Gegossene Pfannkuchen auf einer heißen, aber nicht heißen Pfanne mit einem Esslöffel. Fry von zwei Seiten.

Pfannkuchen mit saurer Sahne

Und lasst uns am Ende herausfinden, wie man lecker bäcktPfannkuchen mit saurer Sahne. Wenn Sie Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereiten, erweisen sie sich als leicht, brüchig. Bei der Vorbereitung des Tests unterscheidet sich saure Sahne sehr von Kefir. Pfannkuchen, die auf dem Kefir gekocht sind, ist es wünschenswert, sofort, wie sie sagen, mit der Hitze mit der Hitze zu essen. Pfannkuchen, auf saurer Sahne oder auf Hefe gekocht, können den Tag aushalten und bleiben weich und saftig.

Natürlich können Beeren nicht genommen werden. Es ist ziemlich geeignet für etwas Soße oder Marmelade. Aber trotzdem geben frische Beeren dem Pfannkuchentest etwas "Bösartigkeit", den Geschmack von Säure und das Aussehen - Helligkeit. Anstelle von Beeren in Teig, können Sie getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen oder Pflaumen hinzufügen. Also machen wir weiter.

Für die Vorbereitung benötigen wir:

• Sauerrahm - 0,5 Gläser;
• Mehl - 3 Esslöffel mit einer Rutsche;
• Zucker - 0,5 Tasse;
• Eier - 2-3 Stück;
• Beeren (Johannisbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Himbeeren) - 3 Esslöffel;
• Soda - ein Viertel Teelöffel voll;
• zum Frittieren von Pflanzenöl.

Art der Zubereitung Mehl in einen tiefen Behälter sieben. Fügen Sie Salz, Zucker und Soda hinzu. Trennen Sie die Eigelb von Proteinen. Whip zuerst das Weiß, dann fügen Sie das Eigelb hinzu und wischen Sie wieder. In die Ei-Mischung saure Sahne geben und vorsichtig vermischen. Wir verbinden die trockene Mischung mit Ei-Sauerrahm. Rühren. Fügen Sie die Beeren hinzu und mischen Sie erneut. Wir erhitzen die Bratpfanne, gießen das Pflanzenöl und legen die Fritten an. Von beiden Seiten an einem kleinen Feuer braten.

Köstliche, üppige und leckere Pfannkuchen sind fertig. Sie können Pfannkuchen mit verschiedenen Zutaten für jeden Geschmack servieren: mit Kondensmilch, Vanillecreme, saurer Sahne, Marmelade, mit Sirup, mit Karamell, mit heißer Schokolade, mit Beerensauce.

Alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab unddeine Vorstellung. Jetzt weißt du ein paar völlig verschiedene Arten Pfannkuchen zu machen. Ich hoffe, sie werden Ihnen und Ihrer Familie viel Freude bereiten. Guten Appetit!