Wie ein Filet braten?

Filet in frittierter Form - ein Klassiker der Küche, ist es nichtnur sehr schmackhaft, es ist auch sehr leicht zu essen, das Filet wird immer weich, zart, in einer knusprigen Panade. Es passt perfekt zu jeder Garnierung, Salat. Um sich mit solch einem köstlichen Gericht zu verwöhnen, müssen Sie wissen, wie man die Filets brät. Dieser Prozess ist ziemlich einfach, wenn Sie ein fertiges Filet geraucht haben. Und es ist etwas schwieriger, Filets zu kochen, die zuerst von den Knochen getrennt werden müssen.

Hähnchenfilet

Gebratenes Hähnchenfilet ist das beliebteste Gericht. Und es zu kochen ist sehr einfach. Wenn Sie eine Brust gekauft haben, und nicht ein fertiges Filet, beginnt das Braten von Hähnchenfilet mit der Trennung von dem Knochen des Sternums. Nehmen Sie ein scharfes Messer von innen, schneiden Sie entlang der Rippenknochen. Dann müssen Sie nur das Fleisch vom Knochen des Brustbeins zum Knorpel trennen. Auf jeder Seite der Brust trennt man ein Filet, das heißt zwei. Als nächstes, Stücke leicht anfügen, Pfeffer, in einer Tasse zum Beizen verlassen. Jetzt müssen wir Lezones und Paniermehl vorbereiten. Das Ei verquirlen und einen Teelöffel Wasser, Salz, einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles gut mischen. Zum Panieren gemahlene Kekse mit Gewürzen nehmen. Das Hähnchenfilet muss zuerst in Semmelbrösel getaucht, dann kräftig in die Backform gedrückt und dann in Lezones und wieder in Kekse getaucht werden. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, die Filets legen. Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, wie viel Sie ein Filet grillen sollten, dass es auf jeder Seite 7-8 Minuten dauert. Das Filet wird sehr schnell gekocht, und wenn es gekocht wird, wird es hart sein.

Was können Sie mit gerösteten Filets machen?

Natürlich können Sie nach dem Braten anfangen, Filets zu essenHuhn. Wie viel es für andere Gerichte zu braten ist, kann man verstehen, wenn man die gesamte Kochzeit addiert. Es sollte 20-25 Minuten nicht überschreiten. Wenn Sie das Filet auf jeder Seite 4-5 Minuten schnell gebraten haben, können Sie unter einem Pelzmantel Bratenfilets kochen. Das geröstete Filet auf ein Backblech legen, mit einer dünnen Scheibe Tomate, marinierten Zwiebeln, Mayonnaise übergießen, mit reichlich geriebenem Hartkäse bestreuen. Dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie nicht entschieden haben, wie man Hähnchenfilet grillt, dann verwenden Sie dieses Rezept. Sie werden alle Ihre Haushalte überraschen, einen echten Geschmackswunsch veranstalten!

Fischfilets braten

Wenn die Wirtin die Fischfilets nicht braten kann, dannEs ist am besten, das gleiche wie mit Huhn zu tun. Nur um es von Knochen zu trennen, ist viel schwieriger. Schneide den Fischkopf ab, wasche ihn, spüle ihn ab. Machen Sie Schnitte in der Mitte entlang der Flossen - von der Spitze bis zum Schwanz. Entferne die Flossen. Ohne die Haut zu entfernen, trennen Sie den Fisch vom Wirbelknochen, von den Rippen. Das Filet ist fertig! Jetzt schneiden Sie es in Portionen. Die Panade für Fisch erfolgt auf die gleiche Weise, aber es wird köstlicher, wenn Sie den Keksen fein geriebenen Hartkäse hinzufügen. Tauchen Sie das Filet in eine Brotform, dann in Lezones, dann wieder in Paniermehl. Und Sie können auf jeder Seite 5-7 Minuten lang an einem kleinen Feuer braten. Serve diesen Fisch am besten mit Gemüse, wird sehr lecker und diätetische Gerichte.

Heiße Fleischfilets

Fleischfilet (Rind, Schwein) öftergebraten und dann zur Reife gebracht. Das Filet wird in dünne Schichten geschnitten, nicht mehr als 1 cm dick, dann müssen Sie einen Hammer nehmen und die Stücke von beiden Seiten wegwerfen. Salz und Pfeffer. Das Fleisch wird in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Fry für 5-7 Minuten auf jeder Seite zu einer rötlichen Kruste ohne Panade. Während eines solchen Bratens bei hohen Temperaturen bleibt der Saft im Fleisch, es wird saftig. Dann werden alle frittierten Stücke in die Pfanne gegeben und mit einer kleinen Menge Wasser gegossen. 30 Minuten bei starker Hitze dünsten. Sie können einen "Mantel" auf gebratene Koteletts geben und in den Ofen stellen.