Wie man Zucker kocht?
Es stellt sich heraus, dass aus gewöhnlichem Zucker gekocht werden kannüberraschend einfache und ungewöhnlich leckere Köstlichkeiten und sogar Medikamente. Einige Rezepte von Süßigkeiten aus Zucker haben wir bereits im Artikel Was man aus Zucker machen soll dargestellt. Und jetzt erzählen wir Ihnen, wie man Zucker macht: köstlichen hausgemachten gekochten Zucker und gebrannten Zucker vom Husten.
Gekochter hausgemachter Zucker "Geschmack der Kindheit"
Zutaten:
- 1 kg Zucker;
- 2 EL. Milch;
- 1 EL. geschredderte Nüsse.
Vorbereitung:
- Den Zucker in einen Topf geben und mit Milch füllen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Mischung kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf den kleinsten und kochen Sie die Zucker-Milch-Mischung weiter, bis sie dick ist.
- Wenn die Mischung eindickt, zerkleinerte Nüsse hinzufügen, mischen und weiterrühren, kochen für weitere 5 Minuten.
- Kalte Pfanne (Topf, Schüssel) mit Butter oder Pflanzenöl einfetten und in den gekochten Zucker gießen.
- Wenn der Zucker erstarrt, kann er mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden.
Optionen zum Kochen von gekochtem Zuckeres gibt viele, weil man hausgemachten Zucker mit Sahne oder mit Butterzusatz, mit Nüssen oder mit Rosinen, mit Orangenschale oder Zitrone machen kann. In jedem Fall erhalten Sie eine überraschend leckere, ungewöhnliche Delikatesse, die Sie im Laden nicht kaufen können.
Gebrannter Zucker vom Husten
Gebrannter Zucker, oder besser gesagt Lollis, die daraus gekocht werden, gelten als wirksames Volksheilmittel gegen Husten. Wie macht man solche süße Medizin?
Zutaten:
- Zuckersand.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie eine kleine Bratpfanne oder einen Topf und legen Sie auf den Boden der Mitte ein wenig Zucker.
- Wir stellen den Behälter auf ein langsames Feuer.
- Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, rühren wir ihn um und verteilen ihn auf dem Boden.
- Wir schmelzen Zucker zu einer dicken braunen Farbe, lassen ihn nicht schwärzen.
- Geschmolzener gebrannter Zucker wird auf Pergamentpapier oder Folie gegossen und gefrieren gelassen.
- Die abgekühlte Zuckerschicht wird in Stücke gebrochen.
- Wir verwenden es als Hustenbonbons.
Tipp:
Sie können Zucker auch mit einem normalen Esslöffel schmelzen,halte es über dem Feuer. Nur ein Löffel sollte von innen mit Butter oder Pflanzenöl vorgeschmiert werden. Dann, nach dem Härten, wird der gebrannte Zucker leicht aus dem Löffel kommen.
