Wie backe ich Fisch?

Viele Menschen kochen nicht gerne FischgerichteFische haben immer viel Aufhebens: Sie müssen von Schuppen gereinigt, entkernt, gehackt werden, und dann müssen Sie immer noch stehen und braten, darauf achten, dass nichts brennt. Wenn du Fisch essen willst, aber nicht so viel Energie und Zeit zum Kochen ausgeben willst, kannst du entweder ganze Fische oder ihre Filets backen.

Im Folgenden finden Sie einige leckere Rezepte zum Backen von Fisch, damit Ihre Familie oder Gäste mit dem Ergebnis zufrieden sind.

Wie man ganze Fische im Ofen bäckt

Sie benötigen:

• Fisch (beliebig für Ihren Geschmack, aber besser nicht sehr groß, aber ein paar mittelgroße Fische - so werden sie schneller backen) - 1,5-2 kg;
• Ein Haufen Grünpflanzen;
• Eine halbe Zitrone;
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Knoblauch - ein halber Kopf;
• Gewürze, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Löschen Sie den Fisch von der Waage (obwohl einige nicht, vor allem, wenn die Schuppen flach sind, und dann einfach nicht essen die Haut), Eingeweide und Kiemen. Machen Sie mehrere Schnitte entlang des Stammes.
2. Spülen Sie es unter fließendem Wasser und trocknen Sie es ein wenig.
3. Bereiten Sie eine Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen, Salz und Pfeffer vor.
4. Tauchen Sie den Fisch in die resultierende Lösung ein und lassen Sie sie einige Zeit darin liegen (nicht weniger als eine halbe Stunde).
5. Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl, legen Sie den Fisch darauf und legen Sie es für 20-30 Minuten in den Ofen.

Wie man Fisch in Folie bäckt

Es wird benötigt:

• Fischfilet - etwa 1,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stück.
• Eine halbe Zitrone;
• Gewürze: Basilikum, Estragon und andere zur Auswahl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Filets zu: tauen, spülen und trocknen.
2. Das Filet in Portionen schneiden und mit Gewürzen, Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Legen Sie die Stücke vorsichtig auf die Folie, legen Sie jeweils eine Scheibe Zitrone und ein paar Kreise Zwiebeln.
4. Machen Sie einen Umschlag aus Folie, fest aufrollen alle Fische und lassen Sie es im Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten.

Fisch gebacken in Pergament

Wenn keine Folie zur Hand ist, können Sie den Fisch in Pergament backen. Unten ist ein Rezept von Fisch mit Gemüse und Oliven gebacken.

Es wird benötigt:

• Fischfilet - 1 kg;
• Eine halbe Zitrone;
• Tomate - 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Oliven oder entkernte Oliven - ½ Dosen;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• Greenery - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Vorbereiten der Filets. Wir schneiden es in Portionen.
2. Fisch Salz, Pfeffer, bestreuen mit Gewürzen.
3. Das Pergament mit Pflanzenöl schmieren und den Fisch darauf verteilen.
4. Wir schneiden Tomaten, Paprika, Zitrone und Oliven im Kreis.
5. Wir verteilen alles auf den Fisch, wickeln ihn in Pergament und schicken ihn 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
6. Vor dem Servieren bekommen wir Fisch aus Pergament und dekorieren mit Grünzeug.

Es gibt auch eine Option, um Fisch in einer speziellen Hülse zum Backen zu backen, aber es unterscheidet sich nicht grundlegend von den vorherigen zwei.

Gegrillter Fisch

Bei der Zubereitung jeglicher Art von Gerichten aufGrillen, so scheint es, gibt es gar nichts Schwieriges - einfach das Produkt auf den Rost über das Feuer legen und nach der Zubereitung entfernen. Jedes Produkt hat jedoch seine eigenen Nuancen, die bei der Zubereitung berücksichtigt werden sollten, um das Gericht nicht zu verderben.

Praktische Tipps:

• Vor dem Backen muss der Fisch gereinigt, entkernt, geschnitten und mariniert werden. Sie können aber auch den ganzen Fisch backen, wenn Sie möchten.
• Marinieren Fisch ist am besten mit Zitronensaft oder Zitronenessig. Sojasauce und soGewürze wie Basilikum, Rosmarin, Estragon, Thymian, Koriander. Wenn Sie nicht auf Ihren eigenen Geschmack hoffen, können Sie sofort eine fertige Würze im Laden kaufen, die "Gewürz für Fisch" genannt wird.
• Experten raten dazu, Fischgerichte zuzubereiten, um Holz oder Kohle von Obstbäumen zu verwenden, die den Geschmack von Fisch nicht beeinträchtigen.
• Um Fisch nicht am Rost zu kleben, verwenden Sie Pflanzenöl.
• Bevor Sie den Fisch auslegen, sollte der Rost zuerst über dem Feuer erhitzt werden - damit Sie die Keime und überschüssigen Schmutz, die darauf gelangen könnten, loswerden.
• Fisch sollte zuerst für 5 Minuten auf beiden Seiten braten, und dann regelmäßig werfen, bis bereit.

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